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Polisaccaridi


Rappresentano i glucidi di riserva che vengono utilizzati quando è necessario.

Ve ne sono di due tipi:
•    Polisaccaridi vegetali, sono quelli che troviamo nei semi.
o    Fibre
o    Agar
o    Pectina
o    Amido
•    Polisaccaridi animali, rappresenta la riserva del nostro corpo. Quello più importante è il glicogeno.

Tratto da FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE di Irene Mottareale
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