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Fibre


Non possono essere digerite dal nostro organismo perché non possediamo gli enzimi adatti, anche se a livello del colon ci sono batteri che riescono a scindere un po’ le fibre, ma in minima parte.
Le fibre fanno volume nello stomaco e quindi velocizzano il passaggio del materiale nell’intestino; una volta nell’intestino è come se lo pulissero, evitando che materiale tossico rimanga nelle pareti dell’intestino.
Ogni giorno ogni individuo deve introdurre 30g di fibre attraverso frutta e verdura.
In eccesso le fibre accelerano troppo velocemente il passaggio di cibo nell’intestino e così non viene facilitato l’assorbimento.

Tratto da FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE di Irene Mottareale
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