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Glicogeno


Il glucosio nell’animale si conserva in una molecola che prende il nome di glicogeno.
Fornisce immediatamente l’energia di cui abbiamo bisogno e ne possediamo 500gr nel nostro corpo, suddiviso in:
•    Glicogeno epatico 100gr (400kcal)
•    Glicogeno muscolare 400gr (1600 kcal)
•    Glucosio plasmatico 3gr (12kcal)

Il glicogeno muscolare non viene utilizzato perché viene conservato come riserva nei momenti di bisogno.
Il cervello consuma 250gr di glucosio al giorno, quando è in attività ne consuma molto di più.

Tratto da FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE di Irene Mottareale
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