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Disinfettanti: Composti Tego

Il loro impiego è molto diffuso nei paesi angloamericani. Si tratta di saponi anfolitici (anfotensidi), cioè di aminoacidi ad alto peso molecolare. Questi composti hanno trovato vasto impiego come disinfettanti sia nell'industria alimentare che negli allevamenti zootecnici, sia nelle disinfezioni ambientali che in quelle «a ciclo chiuso».
Presentano un’azione ad ampio spettro, poiché, già a basse concentrazioni, inattivano Gram + e Gram-, miceti e virus (particolarmente quelli a grande e media molecola forniti di envelope), non sono attivi contro le spore batteriche, i micobatteri mostrano una moderata sensibilità ;
sono dotati di spiccata adesività alle superfici trattate, di eccellente potere «bagnante» ed emulgente, di effetto deodorante pur essendo di per sé inodori, di una buona penetrazione. La presenza di materiale organico o di sudiciume nel substrato non compromette la loro attività, non mostrano aggressività nei confronti dei materiali trattati.

Tratto da PRINCIPI DI IGIENE E SANITÀ DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE di Denis Squizzato
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