Skip to content

Idrossiprlina

O-Pro     4-idrossi-2-arbossipirrolo

Derivato dalla prolina.
Si forma durante molti processi di maturazione di proteine collageniche.

Classificazioni funzionali
LINEARI:   G, A, S, C, T, M, Osh, O-Cy
RAMIFICATI:   V, I, L
AROMATICI:     F, W, Y→DERIVATI
ETEROCICLICI:   W, H
DICARBOSSILICI:   D, E→P, N, Q
DIAMMINICI:   R, K, O-Lys, Orn

Contributo alla stabilità della struttura

Vengono effettuate misure di solubilità in H2O (solvente standard dei sistemi biologici), e in un liquido di riferimento (ad esempio EtOH).
C1 → S in EtOH C2 → S in H2O

ΔG > 0 polari (aa si scioglie meglio in H2O)
ΔG = 0 indifferenti (aa si scioglie sia in H2O che in EtOH)
ΔG < 0 apolari (aa si scioglie meglio in EtOH)
ΔG → INDICE DI IDROFOBICITÁ

Proprietà fondamentali
CARICA



pH ISOIONICO: pH A CUI L’AMMINOACIDO PRESENTA CARICA 0

In soluzione l’anfoione si attesta a pH = pHi.

Tratto da BIOCHIMICA di Marco Lazzara
Valuta questi appunti:

Continua a leggere:

Puoi scaricare gratuitamente questo appunto in versione integrale.