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Alimenti fortificati e arricchiti


Gli alimenti fortificati e arricchiti sono resi più nutrienti senza modificarne il contenuto energetico, con aggiunta di determinati micronutrienti in certi cibi e servono per prevenire e colmare specifiche carenze naturali endemiche, estese cioè a gran parte di una data popolazione.

Tratto da MERCEOLOGIA di Lucrezia Modesto
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