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Istidina

H     His     Acido α-ammino-β-imidazolpropionico
Viene rilevato con la spettrometria di massa.
Viene rilevato anche utilizzando il dietil pirocarbonato: il pirocarbonato viene attaccato dall’azoto 3 dell’eterociclo; lo spettro subisce un cambiamento rilevabile e quantificabile.

Tratto da BIOCHIMICA di Marco Lazzara
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