La colazione

Name: Antropologia e cibo: rituali e interpretazione nelle diverse culture
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Author: Anna Carla Russo

La prima colazione si differenzia da paese a paese, la nostra è piuttosto leggera si basa sul latte, il caffè, lo yogurt, il breakfast nipponico invece si basa sul pesce crudo, quello inglese è molto abbondante, quello eschimese sul grasso di foca.

Il termine italiano indica letteralmente “mettere insieme”; Da sayuno (spagnolo) al petit dejeuner indicano la fine del digiuno notturno come d’altronde anche breakfast (fast significa digiuno) anche se nel sentire comune l’idea è quella della velocità.

Noi combattiamo le ansie mattutine tra un cornetto e un cappuccino, i nostri nonni speravano nel latte e nel pane vecchio. Con il miracolo economico arrivarono biscotti, merendine e il made in Italy divenne croccante.

Tratto da ANTROPOLOGIA E CIBO: RITUALI E INTERPRETAZIONE NELLE DIVERSE CULTURE di Anna Carla Russo

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Dettagli appunto:

Autore: Anna Carla Russo
Università: Università degli Studi Suor Orsola Benincasa - Napoli
Facoltà: Scienze della Comunicazione
Esame: Antropologia
Titolo del libro: Si fa presto a dire cotto
Autore del libro: Marino Niola
Editore: Il Mulino
Anno pubblicazione: 2009

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