La piramide alimentare
La “piramide alimentare” ci fa capire come dovrebbe essere una dieta equilibrata:
- Pane, cereali, riso e pasta stanno alla base, poi
- Vegetali e frutta
- Latte e derivati, carne, pollame e pesce
- Grassi, oli e dolciumi da usare moderatamente
Per quanto riguarda i formaggi dobbiamo ricordare che esistono formaggi che possono essere mangiati abbondantemente, mentre altri possono essere molto carichi di lipidi per es. i formaggi stagionati come il parmigiano, perdono acqua e sono più concentrati ma sono più digeribili perché sono stati digeriti parzialmente dagli enzimi e dai batteri che sono intervenuti nella stagionatura.
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Dettagli appunto:
- Autore: Irene Mottareale
- Università: Università degli Studi di Palermo
- Facoltà: Scienze Motorie
- Esame: Fisiologia della nutrizione
- Docente: Mudò
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