Classificazione e caratteristiche degli aminoacidi
Abbiamo visto che tutti gli amminoacidi presenti negli organismi sono tutti acidi α-amminocarbossilici. Essi presentano, dunque, al carbonio α la configurazione L, cioè la configurazione correlata con quella della L-(-)-gliceraldeide: sono quindi degli L-amminoacidi. Quest'ultimi possono essere classificati in tre gruppi principali, sulla base della polarità delle catene laterali (gruppi R) dei singoli amminoacidi:
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Dettagli appunto:
- Autore: Domenico Azarnia Tehran
- Università: Università degli Studi di Roma La Sapienza
- Facoltà: Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali
- Corso: Scienze Biologiche
- Esame: Chimica biologica
- Titolo del libro: Biochimica
- Autore del libro: Donald Voet e Judith G. Voet
- Editore: Zanichelli
- Anno pubblicazione: 1993
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