Interazione tra cattiva alimentazione e insorgenza di patologie tumorali e impatto ambientale

3 Pre m e ssa Uno de i ma ggiori proble mi c he oggi si trova no a d a ffronta re me dic i, biologi e d e c ologisti è il mondo de ll’a lime nta z ione . Non solo l’a ssunz ione e il dila ga re di c ibi spa z z a tura , a ge vola to da lle multina z iona li de ll’a grifood e da una pubblic ità se mpre più inva de nte e pe rsua siva . Anc he la produz ione de i c ibi impa tta note volme nte sull’a mbie nte . Il princ ipa le fa ttore ne ga tivo è l’e missione di ga s se rra , il 31 % de lle e missioni è dovuto a i siste mi di a lle va me nto inte nsivo e a ll’a lle va me nto ittic o. Il 27 % a lla produz ione a gric ola (c a rbura nte pe r i me z z i a gric oli, pe r il tra sporto e pe r l’imba lla ggio, pe r la la vora z ione a lime nta re e pe r la produz ione di c ibi de stina ti a gli a nima li). Il 24% de riva inve c e da ll’utiliz z o de l suolo (fonte il c lima de lla te rra “ sito inte rne t” ). L e e missioni se rra non sono l’unic o da nno c he stia mo c re a ndo a ll’a mbie nte , un a ltro grosso proble ma è dovuto a lla de fore sta z ione , in pa rtic ola re de lla fore sta a ma z z onic a . L a fore sta a ma z z onic a , de finita il polmone ve rde de l pia ne ta , è un’e ste nsione di 6.700.000 kmq di fore sta pluvia le il c ui ruolo è c ruc ia le non solo pe r il sud Ame ric a dove si trova , ma pe r tutto il pia ne ta . E ’ il luogo in c ui si ha nno i più a lti live lli di biodive rsità , re sponsa bile de ll’a ssorbime nto di oltre 200 milia rdi di tonne lla te di C O2 c osa fonda me nta le pe r l’e quilibrio c lima tic o de l pia ne ta , fornisc e il 20% di a c qua dolc e . Oltre a d un nume ro e le va tissimo di spe c ie a nima li e ve ge ta li, l’a ma z z onia ospita a nc he 400 tribù indige ne . Ogni a nno pe rdia mo a c a usa de llo sfrutta me nto da pa rte de l suolo 12000 kmq di fore sta a ma z z onic a in pa rtic ola re pe r l’a lle va me nto di bovini, pe r l’a gric oltura e pe r l’e stra z ione di pe trolio e mine ra li. L ’impa tto ovvia me nte non si ripe rc uote solo sull’a mbie nte ma ha a nc he ripe rc ussioni indire tte sulla sa lute de ll’uomo, que sto è lo sc opo di que sta te si, riproporre l’a tte nz ione a que ste proble ma tic he e d e vide nz ia re c ome l’a vidità e l’e goismo di poc hi ric c hi impre nditori si ripe rc uote sulla sa lute de l pia ne ta e sull’inte ra popola z ione mondia le .