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Rilevamento nell'indagine dietistica tramite registrazione


Per registrazione: è riferito al presente, si valutano i consumi attuali.
1) Pesata diretta degli alimenti consumati
2) Stima delle quantità attraverso atlanti fotografici, modelli disegnati, misure casalinghe, modelli di alimenti in plastica.

Tratto da METODOLOGIA DELLA RICERCA APPLICATA ALLA DIETETICA E ALLA DIETISTICA di Lucrezia Modesto
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