Automazione e alberghi: il caso di Bologna

INTRODUZIONE L’obiettivo di studio di questa tesi era inizialmente il grado di automazione e telematica dei vari reparti di una struttura alberghiera. Si ricercavano per tanto tutti quegli aspetti della gestione di un hotel che fossero informatizzati: i più prevedibili, come l’apparecchiatura POS per il pagamento con carta di credito o un software per l’emissione del conto e soprattutto quelli più sofisticati e innovativi. Si voleva per esempio capire se all’ospite fosse messo a disposizione direttamente in camera il collegamento ad Internet ed attraverso quali tecnologie, se le comunicazioni da un reparto all’altro avvenissero per mezzo di un terminale o se lo scarico del magazzino fosse automatizzato. Queste non erano che alcune possibilità e la speranza era quella di scoprire molte altre applicazioni, come fossero strutturate e se fossero collegate tra loro. Per la ricerca si era scelto di concentrare l’attenzione sul territorio di Bologna (città e comuni limitrofi), privilegiando le strutture facenti parte di catene alberghiere presenti anche all’estero. Questo perché si presupponeva che fossero più all’avanguardia dei singoli hotel che solitamente hanno minori mezzi economici. Le organizzazioni internazionali infatti dedicano molte energie e risorse al settore Ricerca e Sviluppo, studiano le necessità delle varie tipologie di clientela, ne anticipano le richieste e le aspettative e generalmente sono le prime ad impiegare le nuove tecnologie. Tutto questo perché devono mantenere alti i propri standard, perché la concorrenza è sempre pressante, perché raccolgono input ed indicazioni da tutto il mondo, perché devono superare il problema delle distanze per mantenere i contatti con tutte le filiali. Sono stati quindi intervistati i direttori o i responsabili delle strutture bolognesi. Si è chiesto loro quali fossero i servizi e le funzioni automatizzate, in quali campi intervenisse l’informatica, quale sviluppo telematico avessero raggiunto. Purtroppo le aspettative sono state deluse in quanto il livello di informatizzazione riscontrato è risultato essere piuttosto basso e comunque non più avanzato di quello di