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Diet Industry


Le diete pubblicizzate dalla Diet Industry sono diseducative, non lavorano sul cambiamento dello stile di vita e la correzione degli errori; ma impongono sacrificio e con il loro fallimento diminuiscono la forza di volontà e l’autostima di chi le segue. Inoltre queste diete, spesso fortemente ipocaloriche e non sufficienti a ricoprire i fabbisogni nutrizionali dell’individuo, non sono personalizzate ma standardizzate per tutti e potenzialmente pericolose per la salute dei soggetti a rischio. E’ importante invece l’educazione alimentare, il cambiamento dello stile di vita e l’attività fisica: l’operatore deve agire sulla motivazione del paziente prefissando obiettivi realistici (modello prescrittivo va sostituito con il modello educativo).

Tratto da SCIENZE E TECNICHE DIETETICHE di Lucrezia Modesto
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