Esigenze pedologiche del frumento

Il frumento non ha particolari esigenze. Si hanno alte produzioni con terreni migliori (medio impasto, argillosi, pH neutro, discreta dotazione di sostanza organica). I frumenti duri preferiscono terreni più argillosi perchè hanno + proteine ed il fabbisogno di azoto è maggiore (se vengono fatte concimazioni vanno bene anche i terreni sabbiosi), ma dato ke le produzioni sono minori i fabbisogni globali sono simili al tenero.

Non va bene un eccesso di sostanza organica per cui non si fanno né letamazioni, né altre concimazioni organiche, non si fa mai succedere il frumento ad un prato di medica.