Confronto dell'accrescimento degli acini e del peso del grappolo nella cultivar Garganega allevata a Pergola e Guyot

Obiettivo di questa tesi è stato quello di studiare gli effetti delle caratteristiche del sistema di allevamento, del sito di coltivazione e dell’incidenza delle condizioni meteo sull’accrescimento degli acini e sullo sviluppo del peso del grappolo. Il lavoro è stato svolto nell’anno 2007, nella zona del Soave, sulla tradizionale cultivar presente, ovvero la Garganega.
Sono stati presi 13 appezzamenti, tutti aventi il vitigno Garganega, diversi per la forma di allevamento (Pergola e Guyot) e per la diversa giacitura ed esposizione (collina e pianura). Le osservazioni sull’andamento della crescita degli acini e sul peso del grappolo sono state effettuate comparando le forme di allevamento Pergola e Guyot in pianura, Pergola allevata in pianura e collina e confrontando l’andamento dell’accrescimento delle annate 2006 e 2007.
Si è visto un maggiore accrescimento e peso del grappolo negli appezzamenti allevati a Pergola rispetto al Guyot probabilmente per la migliore adattabilità della Garganega alle forme di allevamento espanse (Pergola). Si è notato anche un maggior sviluppo degli acini nella pianura contro la collina per quanto riguarda la Pergola; ciò è legato alla maggiore fertilità del terreno e all’utilizzo più razionale dell’irrigazione (fase di post-inviatura).
Per quanto concerne il confronto delle due annate si è notato un accrescimento degli acini simile; tuttavia esso si presenta sfasato nel tempo per l’anticipo di risveglio vegetativo avutosi nel 2007 a causa delle alte temperature del periodo invernale.