Analisi dell'ovodeposizione in un allevamento di struzzi

Nell’ultimo decennio, in Italia si è diffuso l’allevamento da reddito dello struzzo, ratite che produce non solo carne, ma anche pelle e piume.
Tuttavia, la produzione più importante è quella delle uova destinate all’incubazione e quindi alla vendita di riproduttori, dal momento che questa risulta essere l’attività più redditizia.
Attualmente è affermato, come è emerso dall’indagine sulla consistenza e sulla distribuzione degli allevamenti, particolarmente nelle regioni settentrionali che, per caratteristiche climatiche, sembrerebbero le meno idonee.
Scopo della presente ricerca è stato quello di valutare le prestazioni riproduttive in un allevamento di struzzi dell’Emilia Romagna, considerando l’eventuale influenza delle condizioni climatiche sui parametri della deposizione, dal momento che questi animali vengono allevati all’aperto per la quasi totalità della loro esistenza.
Negli anni 1996 e 1997 sono state controllate 30 famiglie di struzzi per un totale rispettivamente di 82 e 85 soggetti.
Va sottolineato che le famiglie erano costituite per lo più da un maschio e due femmine, ospitati nello stesso recinto.
Le uova deposte sono state raccolte, pesate e contrassegnate giornalmente; inoltre, sulle uova che sono state incubate, è stato osservato lo sviluppo embrionale effettuando la speratura dopo 15 giorni ed è stata calcolata la percentuale di schiusa.
Nei due anni di prova sono stati anche registrati i parametri climatici (temperatura, umidità relativa, radiazione solare, precipitazioni) in una stazione meteorologica sita in prossimità dell’allevamento.
Dai dati raccolti è emerso che il numero medio di uova deposte per capo è risultato essere di 27,56 nel 1996 e di 53,35 nel 1997, differenza che potrebbe dipendere da una più corretta gestione delle famiglie di riproduttori e da un migliore sviluppo somatico e fisiologico dei soggetti.
In entrambi gli anni considerati la percentuale di deposizione ha raggiunto i valori massimi nel periodo compreso tra i mesi di maggio e luglio, con un picco pari al 30,91% nel maggio del 1997.
Per quanto riguarda i pesi delle uova i valori medi, minimi e massimi sono risultati: nel 1996 grammi 1493, 990, 1963 e nel 1997 grammi 1523, 1012, 1953.
Relativamente ai parametri climatici e alla loro influenza sulle prestazioni riproduttive, l’analisi statistica ha permesso di evidenziare solo l’effetto della radiazione solare sul numero di uova deposte, benché tali indicazioni siano di difficile interpretazione a causa della dispersione dei dati.
Dai risultati dell’incubazione è emerso che la percentuale di schiusa è stata del 71,3% nel 1996 e del 67,9% nel 1997.
In conclusione si potrebbe supporre che anche nelle condizioni ambientali dell’allevamento in cui è stata condotta la prova, condizioni che sembrerebbero non ottimali per lo struzzo, sia possibile ottenere buone prestazioni riproduttive, dal momento che i parametri della deposizione sono confrontabili con quelli riportati in letteratura.