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Le reazioni della glicolisi: enolasi -la seconda formazione di un intermedio ad alta energia

Nella reazione 9 della glicolisi, il 2PG viene deidratato a fosfoenolpiruvato (PEP) ad opera dell'enolasi. Questo enzima forma un complesso con un catione bivalente come Mg2+. La deidratazione (eliminazione di una molecola di acqua) catalizzata dall'enolasi può avvenire principalmente in tre modi: (1) si può staccare prima l'ossidrile da gruppo C(3)-OH, generando un carbocatione sul C(3); (2) si può staccare per prima cosa il protone dal C(2), generando un carboanione; oppure (3) la reazione può essere concertata. Studi hanno dimostrato che il protone sul C(2) del 2PG si scambia con il solvente ad una velocità che è dodici volte superiore a quella di formazione del PEP da qui risulta che il meccanismo sia il seguente:
La rapida formazione del carboanione sul C(2) viene facilitata da una catalisi basica ad opera dell'enzima. Il protone sottratto viene scambiato rapidamente con il solvente;
L'eliminazione dell'ossidrile dal gruppo C(3)-OH è la tappa limitante.

Tratto da BIOCHIMICA di Domenico Azarnia Tehran
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PAROLE CHIAVE:

glicolisi