Stato e criteri di gestione del parco macchine in un campione di aziende nella valle dell'Aso

INTRODUZIONE 1 INTRODUZIONE 1.1 Quadro viticolo italiano La vite ha la caratteristica di essere una pianta adattabile ad ogni clima, infatti essa è presente in tutte le regioni di Italia, anche se i modi di coltivazione sono diversi. In questo contesto si colloca la produzione italiana che ovviamente presenta un’enorme diversificazione fra i vini, anche se il Sangiovese e il Trebbiano, con la loro grande capacità produttiva, sono i vitigni più rappresentati. Attualmente la viticoltura italiana rappresenta il 9% della PLV (produzione lorda vendibile) agricola nazionale, la produzione di vino italiano rappresenta il 30% di quella comunitaria e il 18% di quella mondiale, nonostante negli ultimi 20 anni la superficie investita a vigneto sia diminuita notevolmente fino ad arrivare a 792.000 ettari, di cui 264.000 VQPRD (vini di qualità prodotti per regioni determinate) e 528.000 per la produzione dei vini da tavola. La tendenza generalizzata in tutte le regioni è quella di aumentare la qualità del prodotto per un migliore inserimento nel mercato. Questa situazione ha spinto gli addetti ai lavori a migliorare e rinnovare le strutture produttive; tuttavia, l’età media dei vigneti è ancora di 30 anni; un’azienda media italiana ha solamente 1,3 ha investiti a vigneto, a confronto con una media europea di 2,16, e le ore lavorative anno/uomo/ettaro sono 400. Se da un lato innovazione, igiene e nuove tecniche hanno preso piede in cantina, non si può ancora dire la stessa cosa per il vigneto. Di fondamentale importanza sarà riuscire a fare gli stessi progressi fatti in cantina per ottenere un prodotto di buona qualità ma allo stesso tempo riuscire a contenere i costi. 1