Sovrappeso e obesità: implicazioni etiche

INTRODUZIONE “Non capisco proprio perché ti comporti così!” “Uh, forse perché sono cattivo e ho bisogno di un'alimentazione insana e sbilanciata?” 1 Epidemia di obesità, è con queste parole che l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) lancia l'allarme nel suo European Health Report del 2002. Nel mondo si contano circa 300 milioni di individui obesi, e circa la metà della popolazione mondiale risulta essere sovrappeso. Questi numeri si concentrano nelle aree più industrializzate del globo e si collocano all'interno di un trend di crescita che dalla metà degli anni Novanta del secolo scorso ad oggi non accenna ad arrestarsi. Obiettivo di questo lavoro è quello di valutare ed individuare alcuni problemi di carattere etico che questo fenomeno solleva. Collocando i problemi dell'obesità e del sovrappeso all'interno di una teoria etica ci si propone di dare una valutazione di essi da un punto di vista morale individuando eventuali contraddizioni rispetto a questioni analoghe (es. problema del tabagismo o dell'alcolismo), valutando l'argomento anche da un punto di vista storico, e non ultimo affrontando con gli stessi princìpi problemi attuali quali i vari interventi attuati o proposti per far fronte a questa situazione. La cogenza e le implicazioni filosofiche di questo problema sono tra le principali motivazioni che hanno spinto ad affrontare l'argomento su un terreno ancora poco battuto quale è quello dell'indagine morale. Come anticipato in apertura di questa introduzione, trattando delle problematiche legate al sovrappeso e all'obesità ormai non sono più eccessivi termini evocativi come quello di “epidemia” o “allarme”. È noto che negli ultimi secoli il modo di alimentarsi della società occidentale ha subíto profondi cambiamenti, tanto per questioni culturali quanto per l'avvento di innovazioni tecniche che hanno permesso migliorie nel trattamento dei cibi, in particolare in termini di conservazione. La vera rivoluzione in questo ambito ha però visto il suo avvento a partire dalla seconda metà degli anni Novanta, periodo in cui l'industria alimentare ha conosciuto un altissimo tasso di crescita. Le 1Dialogo tra Archimede Pitagorico e Mad Ducktor, nella storia di Bruno Enna e Corrado Mastantuono, “Paperinik e il ritorno di Mad Ducktor”, in Topolino (n° 2967), Milano, Mondadori, 3.10.2012, p. 32. 4