Il lessico dell'alimentazione a Dolianova

1 DISCORSO DI LAUREA. 1) LO SCOPO. Il reperimento del lessico dell’alimentazione dolianovese emerso nel corso dell’indagine demologica, è finalizzato a documentare le tradizioni socio-nutrizionali locali della popolazione vissuta durante le guerre e nel periodo immediatamente successivo, parallelamente alla terminologia tecnica adoperata nella produzione e conservazione degli alimenti. 2) LA VARIETA’ LINGUISTICA. La varietà linguistica attestata nella località esaminata è di tipo campidanese centrale, secondo la classificazione proposta da Virdis 1 , poiché presenta le isologlosse comuni a tale area quali: 1. la palatalizzazione della velare sorda e sonora davanti a vocale palatale (es. cibarium > čivràžu); 2. la chiusura di –e, -o finali in –i, -u (panem > pàni); 3. il passaggio del nesso cj, tj > all’affricata dentale sorda (pettiam > pèttsa, cannicium > kannìttsu); 4. l’articolo determinativo plurale is; 5. la i prostetica dinanzi a parola iniziante per sibilante seguita da consonante (scalam > iskàlla), 6. ed infine la prostesi della vocale a in parola iniziante per vibrante (rasoriam > arrezòia). La peculiarità linguistica dolianovese consiste invece nel trattamento della (-l-) laterale intervocalica, la quale va incontro a due esiti differenti e concorrenti: da un lato si registra il passaggio alla vibrante uvulare, dall’altro alla laterale geminata (es. la parola molam “macina” > si pronuncia sia mòρa che mòlla). Perciò l’articolazione uvulare si configura come un fenomeno non solo diatopico ma anche diastrattico, poiché si riscontra prevalentemente presso la popolazione anziana, mentre le nuove 1 Lexicon der Romanistischen Linguistik, p. 897