Ripetibilità di alcune variabili da utilizzare per il monitoraggio del benessere animale a livello aziendale

* 1. Introduzione Ogni cultura si è sempre posta il problema del rapporto uomo-animale ed ha, sia pure parzialmente e mai definitivamente, cercato di risolverlo secondo le proprie caratteristiche e le proprie esigenze. Mai come oggi, però, l’uomo si interroga sul suo rapporto con gli altri viventi, e ciò per motivi pratici, etici o di pura conoscenza; lo sviluppo di una maggiore sensibilità umana verso la sofferenza animale – considerata in campo economico una esternalità negativa – e le recenti preoccupazioni riguardo alla sicurezza alimentare, tra l’altro, hanno talmente accresciuto l’interesse del consumatore sugli alimenti di origine animale e sui loro processi produttivi da porre il problema del benessere animale in primo piano nelle politiche agenda. Gli sforzi delle moderne società devono cercare soluzioni costruttive al problema, per far sì che il genere umano ed il suo modus vivendi possano avvicinarsi maggiormente alle esigenze di quello animale comprendendole e rispettandole. Benché l’obiettivo finale sia di carattere morale, il modus operandi è strettamente pragmatico, volto, almeno per quanto concerne il miglioramento dei sistemi di allevamento, * L’immagine è un particolare del mosaico raffigurante le storie di Noè (Antico Testamento) presente nella prima arcata della Basilica di San Marco a Venezia.