La gestione della supply chain nei mercati turbolenti: una systematic review del modello agile

6 CAPITOLO 1 - LA GESTIONE DELLE OPERATIONS E DELLA SUPPLY CHAIN: DAL FORDISMO AL MODELLO AGILE I.1 LE OPERATIONS Ogni impresa sviluppa processi produttivi per rispondere alla domanda dei consumatori trasformando fattori produttivi (input) e offrendo beni o servizi richiesti (output). Nei processi di trasformazione si sviluppano una serie di attività che costituiscono il cuore dell’impresa: le Operations (D.Waters, 1996. Le imprese ricevono una grande varietà di inputs e pertanto devono gestire le Operations in modo tale da convertirle negli outputs richiesti. Le Operations devono essere gestite e organizzate con una progettualità finalizzata all’ottenimento ottimale del prodotto finale (output). (D. Waters 1996); per tale ragione, per rispondere a questo bisogno delle imprese, si è sviluppato l’Operations Management. Gli uomini gestiscono le loro attività produttive da sempre, ma è solo dopo le rivoluzioni industriali e a seguito del primo boom economico che il tema ha cominciato a svilupparsi in modo (D. Waters 1996). Molti studiosi si sono infatti occupati dell’argomento: negli anni ‘60 e ‘70 viene introdotto da Bowman e Fetter il termine “Operations management” con il fine di evidenziare da un lato che alcune tecniche potevano essere utilizzate anche per l’erogazione dei servizi, e dall’altro che la disciplina può essere applicata a tutto ciò che ruota attorno alla produzione in senso stretto come gli acquisti, la distribuzione etc. (Aquilano N.J. and Chase R.B., 1991). La letteratura offre diverse definizioni di Operations management: secondo D. Waters (1996), la funzione di Operations management è responsabile di tutte le attività direttamente connesse alla produzione dell’azienda. Spetta all’Operations management acquisire i vari inputs e trasformarli nell’outpt desiderato. Altri autori definiscono l’ “Operations management” come la gestione dei processi di progettazione, realizzazione e miglioramento dei sistemi e delle metodologie che creano prodotti od erogano servizi (Crespi, 2009). Vonderembse and White (2011) sottolineano che tutte le funzioni aziendali, incluse il Marketing e la Finanza, abbiano come principale finalità quella di produrre un mix di beni e servizi. Per tale ragione tutte le funzioni hanno delle Operations da gestire.