La gestione del benessere e protezione animale durante il trasporto

2 1 - INTRODUZIONE La storia del trasporto animale risale a migliaia di anni fa. Mentre in passato gli animali, se non quelli tradizionalmente transumanti, non effettuavano lunghi viaggi e, anzi, nel corso della loro esistenza compivano solamente il percorso fino al macello, oggi sono soggetti a commerci, compravendite, mostre, quindi, a spostamenti mediante brevi e lunghi viaggi sulle strade d’Europa. L’Italia rappresenta un importante crocevia di questo commercio perché è uno dei maggiori paesi importatori ed è percorsa da numerosi mezzi di trasporto diretti in altri Paesi dell’Unione Europea o verso Paesi Terzi. La caduta delle barriere doganali in Europa e la specializzazione regionale delle attività nel campo dell’allevamento, dell’ingrasso, della macellazione e della produzione di carni e salumi sono le cause principali di questi trasporti negli ultimi decenni. Il trasporto di animali vivi destinati alla macellazione è divenuto un grande business mondiale malgrado rappresenti, nelle sue diverse fasi (raggruppamento, carico, scarico e movimentazione), un fattore di forte stress per gli animali e, di conseguenza, un serio problema di salute, sicurezza e qualità della carne. Al fine di tutelare il benessere degli animali durante il trasporto, l’Unione Europea ha emanato il Regolamento (CE) 1/2005 che ha cambiato il quadro normativo precedente, includendo disposizioni più rigide e restrittive: aumenta pertanto la coscienza sociale a proposito di tematiche come il benessere e la richiesta che gli animali vengano trattati in maniera umana e in conformità ai più opportuni sistemi moderni. Una norma però serve solo se ne viene verificata l’applicazione. Infatti, anche se la situazione in Europa è migliorata, è ancora frequente che animali in cattive condizioni di salute viaggino per molte ore in camion sovraccarichi, deprivati dell’acqua e degli alimenti e senza beneficiare dei periodi di riposo previsti dalla normativa. Le Autorità Veterinarie in collaborazione agli organi di polizia competenti svolgono un ruolo importante nel controllare la mancata applicazione della normativa vigente in materia.