Lo sviluppo di una metodologia operativa basata su modello di Porter: applicazione al caso di due settori
Analisi ed applicazione del Modello Porter al settore lattiero-caseario e alberghiero
Nel capitolo precedente si è presentata la metodologia operativa messa a punto sulle basi del Modello di Porter.
In questo capitolo tale metodologia verrà applicata a due diversi settori: il Settore lattiero-caseario, il Settore alberghiero. Si sono scelti tali settori perché l'obiettivo è quello di testare la validità della metodologia sviluppata. Si sono quindi scelti settori influenzati da parecchie variabili rispetto alle quali fosse possibile trovare informazioni. In ciascuno dei due settori, l'applicazione della metodologia si è svolta attraverso le seguenti fasi:
• reperimento di documenti informativi (report di associazioni industriali, statistiche periodiche, articoli pubblicati sulle stampe specializzate, etc) utili per procedere alla valutazione delle diverse variabili contemplate dal modello;
• in base ai dati contenuti nei documenti reperiti, si è proceduto ad assegnare la valutazione a ciascuno dei fattori ma soprattutto ad individuare se un fattore possa essere influente o meno per il settore analizzato;
• valutazione dell'attrattività del settore.
Prima di passare alla valutazione specifica di ogni variabile è opportuno evidenziare alcune caratteristiche generali che contraddistinguono il settore scelto. Per fare questo e per attribuire i valori ricercati faremo riferimento ai dati relativi al documento "Tavoli di filiera-settore lattiero-caseario" per il trimestre 2004-2007, al documento "Linee di azione per il comparto lattiero-caseario" realizzato dal Ministero delle Politiche Agricole alimentari e forestali per il biennio 2008-2009, al documento ‘Analisi del costo e della redditività della produzione del latte in Italia’ redatto a cura della Direzione Mercati e risk management per il settore lattiero-caseario; faremo riferimento invece, per il settore alberghiero agli articoli ‘Settore alberghiero, volano di crescita’(www.denaro.it), ‘La qualità del settore turistico-alberghiero’ (www.geminieuropa.com), ‘ Le alleanze strategiche nel settore alberghiero: teorie interpretative ed evidenze empiriche’ (www.fedoa.unina.it).
Per realizzare uno studio di settore specifico che faccia riferimento a dati realmente tangibili, stringiamo i confini del settore alla valutazione dei prodotti freschi o a pasta filata realizzati in Campania o nella zona centro-sud per il settore lattiero-caseario e facciamo riferimento ai dati del settore alberghiero campano relazionati ai dati del settore alberghiero nazionale per dare una valutazione al settore alberghiero.
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Lo sviluppo di una metodologia operativa basata su modello di Porter: applicazione al caso di due settori
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Informazioni tesi
| Autore: | Renata Brillante |
| Tipo: | Laurea I ciclo (triennale) |
| Anno: | 2008-09 |
| Università: | Università degli Studi di Napoli - Federico II |
| Facoltà: | Ingegneria |
| Corso: | Ingegneria gestionale |
| Relatore: | Guido Capaldo |
| Lingua: | Italiano |
| Num. pagine: | 111 |
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