Valutazione del calo ponderale indotto da una dieta mediterranea ipocalorica rispetto ad una dieta iperproteica chetogenica

Negli ultimi venti anni la prevalenza del sovrappeso e dell'obesità è progressivamente aumentata non solo nel mondo Occidentale, più ricco ed industrializzato, ma anche nei paesi in via di Sviluppo. Questo preoccupante fenomeno è stato correlato all'aumento dell'introito calorico, determinato dall'alto consumo di cibi ad elevata densità calorica, o grassi alimentari a basso costo, nei paesi emergenti. I dati sulla prevalenza del sovrappeso e dell'obesità portano ad alcune considerazioni sulle relazioni che esistono fra abitudini alimentari ed inattività fisica, da un lato, ed obesità e sviluppo delle malattie correlate, dall'altro. Non vi è dubbio inoltre che uno stile di vita sedentario sia correlato allo sviluppo di obesità, diabete e rischio cardiovascolare aterotrombotico. Gli obesi, infatti, hanno un aumentato rischio di sviluppare importanti complicanze quali diabete di tipo 2, ipertensione arteriosa, dislipidemia, arteriosclerosi, infarto del miocardio, apnee notturne, cancro dell'endometrio e del colon, osteoartrosi e gotta, calcolosi biliare e depressione psichica. Lo scopo di questa tesi è stato di valutare il calo ponderale in pazienti affetti da sovrappeso o obesi seguiti presso l'area Endocrinologia e Malattie Metaboliche dell'Università Campus Biomedico di Roma. Le diete ipocaloriche somministrate ai pazienti sono state compilate seguendo lo schema della Dieta Mediterranea. I risultati ottenuti sono stati confrontati con quelli estrapolati da studi clinici con diete iperproteiche presenti in letteratura ed è stata fatta una valutazione delle differenze del calo ponderale e della riduzione della circonferenza vita tra le due diete. In questa tesi è stata inoltre confrontata la qualità della composizione alimentare della dieta Mediterranea e delle diete iperproteiche più comuni. Attraverso l'uso del calorimetro indiretto è stato possibile valutare l'attendibilità delle formule predittive più usate per il calcolo del metabolismo basale confrontando i risultati con i valori sperimentalmente ottenuti.