Acque termali e acque minerali in Italia

Nel presente studio, è stato illustrato un quadro generale in ambito geochimico, delle principali sorgenti d’acqua termale e minerale situate in Italia. Si sono sostanzialmente analizzate due destinazioni d’uso dell’acqua, ovvero l’impiego per cure termali e l’impiego per bibita. É stata analizzata soprattutto la prima delle due destinazioni d’uso, cercando di evidenziare quali possano essere le correlazioni più evidenti tra il chimismo dell’acqua di ogni singola località termale e le possibili proprietà terapeutiche ad esso correlate. Nella prima fase dello studio, è stata effettuata una ricerca su quanti, tra i siti termali italiani, possiedano una certificazione ufficiale del Ministero della Salute che attesti le effettive proprietà curative delle loro acque. Successivamente, sono state illustrate quelle che sono le classificazioni di riferimento per le acque termali in Italia ed è stato stimato a grandi linee quale sia il chimismo più comune e più pregiato relativamente alle acque impiegate per cure termali. Analogamente, nella seconda parte dello studio, si sono analizzate le proprietà curative di alcune tra le innumerevoli e pregiate acque minerali italiane, e si è cercato di correlare la chimica di base di tali acque, con le relative proprietà terapeutiche. A seconda di quali costituenti chimici risultano prevalenti, si riesce a stabilire la cosiddetta “facies idrochimica” di un’acqua, ovvero un’identificazione immediata e semplice della sua chimica di base in funzione della concentrazione degli ioni in essa disciolti. Oltre alle acque minerali riconosciute e certificate, è stato riservato un capitolo della tesi, all’analisi di alcuni campioni prelevati da sorgenti di acque minerali piemontesi, che presentano caratteristiche chimiche meritevoli di indagine. Infine, si è focalizzata l’attenzione anche sul modo in cui negli anni sono cambiate le norme italiane in materia di acque minerali, divenendo sempre meno restrittive.