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Indicoide

Viene rilevato spettrofotometricamente grazie alla presenza di un gruppo cromoforo ben rilevabile, e quantitativamente in quanto la reazione ha valenza quantitativa (1 mol di indicoide per 1 mol di aa).

Soluzione acquosa (stesso risultato):

Si ha un’idea della struttura degli amminoacidi.
Se il COOH di riferimento è terminale, NH2 dev’essere allora in α: α-amminoacidi.

Tratto da BIOCHIMICA di Marco Lazzara
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