Fava

Due tipi: Vicia paucijuga (foglia composta con al massimo 3 foglioline) e Vicia faba (foglie paripennate con 6 o 8 foglie). Ci sono tre sottospecie: major (fava, peso di 1000 semi >750 gr), minor (favino, peso di 1000 semi <350 gr) ed equina (favetta, peso di 1000 semi compreso tra i 500 ed i 700 gr). Del favino ricordiamo ecotipi diversi: i neri hanno il seme più piccolo, mentre i bianchi hanno il seme più grande.

L’apparato radicale è fittonante, il fittone è molto robusto; il fusto è quadrangolare. Il fiore è quello caratteristico delle fabaceae (ha il pistillo, e 5 petali), le foglie sono paripennate. I semi sono dei legumi deiscenti che sono racchiusi in un baccello.