L'offerta turistica di Valdobbiadene

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Introduzione 
L’argomento di questa tesi è l’offerta turistica di Valdobbiadene. La decisione di 
scegliere Valdobbiadene come soggetto della tesi è scaturita durante le lezioni del corso 
universitario “Indagini e statistiche per il turismo”. In questo corso l’esame finale 
consisteva in un lavoro di gruppo, in cui bisognava elaborare un questionario su un tema 
scelto dagli studenti e analizzare le risposte tramite grafici e variabili statistiche. Il tema 
scelto dal mio gruppo era l’immagine turistica di Valdobbiadene. Lo scopo era di 
reperire informazioni sulla località di Valdobbiadene e i suoi colli, al fine di individuare 
qual è l’immagine turistica della località stessa per eventualmente rinnovarla e allargare, 
così, il suo bacino di utenza turistica. Inizialmente, abbiamo somministrato dei 
questionari creati da noi sia on-line sia all’interno delle strutture ricettive, poi abbiamo 
elaborato le risposte date tramite grafici e statistiche. Dall’indagine sono emersi tre 
aspetti principali. Primo, l’immagine del paese è fortemente collegata al Prosecco. 
Secondo, per la forte produzione vitivinicola e per la presenza di prodotti tipici locali, 
predomina un turismo di tipo enogastronomico. Terzo, il turismo è ancora un settore 
poco emergente, non sentito dalla popolazione locale come una possibile risorsa futura. 
Riflettendo su questi tre elementi emersi, ho deciso di prendere in esame il settore 
turistico a Valdobbiadene per capire qual è il suo peso sull’economia locale e 
dimostrare come questo possa essere una risorsa futura che inneschi delle sinergie con il 
settore vitivinicolo e enogastronomico al fine di proporre un’offerta turistica integrata. 
Per rilevare ciò, si parte dalla storia dell’offerta turistica di Valdobbiadene, spiegata nel 
primo capitolo, per osservare le dinamiche di questo settore in un arco di tempo 
abbastanza ampio, dal 1914 al 2014. In questo capitolo, oltre a fornire una breve 
contestualizzazione della località, si descrivono: la storia del turismo dagli anni ’90, la 
storia del turismo montano nella località di Pianezze, lo sviluppo dell’enoturismo, la 
realtà degli agriturismi come struttura ricettiva prevalente e i progetti turistici dal 2009 
ad oggi.
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Si prosegue poi con un’analisi statistica e economica del flusso turistico di 
Valdobbiadene prendendo come esempio il modello teorico dell’economia del turismo. 
Questo modello viene spiegato nel secondo capitolo. Partendo dalla spiegazione del 
Ciclo di Vita di una Destinazione (Butler, 1980) per osservare le diverse fasi di una 
destinazione turistica, si cerca di capire se i cambiamenti all’interno di una destinazione 
siano dovuti solo dagli aspetti elencati nel modello di Butler o da altre variabili. Infine, 
dopo aver preso in esame questi modelli, vengono descritte alcune politiche di 
destination management e web marketing per migliorare l’immagine turistica di una 
località.  
Nel terzo capitolo, viene applicato il modello teorico al caso di Valdobbiadene 
attraverso l’analisi delle variabili esposte nel secondo capitolo. In primo luogo, viene 
dimostrato in quale fase del Ciclo di Vita di una Destinazione si potrebbe situare 
Valdobbiadene tramite l’analisi delle variabili elencate nel secondo capitolo. In secondo 
luogo, si cerca di capire se i cambiamenti al suo interno dipendano solo dagli aspetti 
forniti dal modello di Butler o da altre variabili (demografiche, politiche, ambientali, 
sociali). In terzo luogo, vengono esaminate le politiche di destination management e il 
ruolo delle ICT  all’interno del comune di Valdobbiadene. 
Dopo aver analizzato statisticamente il fenomeno turistico di Valdobbiadene, si 
prosegue con il confronto tra i cinque distretti enologici del Veneto che interessano le 
altre strade del vino della regione: Teolo per la strada del vino DOC dei Colli Euganei, 
Caprino veronese per la strada del Bardolino, Gambellara per la strada del Recioto, 
Sant’Ambrogio di Valpolicella per la strada del Valpolicella e San Stino di Livenza per 
la strada del Lison - Pramaggiore. Questo confronto viene svolto prendendo in esame le 
variabili elencate nel secondo capitolo per capire in quale fase del ciclo di vita si 
potrebbe situare ciascun paese con lo scopo di comprendere se la realtà valdobbiadenese 
risulti essere simile o lontana a quella di questi cinque paesi vitivinicoli. 
Infine, nel quarto capitolo viene svolto il confronto tra Valdobbiadene e Thury-
Harcourt. Thury-Harcourt è un piccolo paese della Bassa Normandia, dove nei mesi di 
luglio e agosto del 2013 ho svolto uno stage presso l’Ufficio del turismo. Ho deciso di 
confrontare questi due paesi perché entrambi sono accomunati dal turismo 
enogastronomico e dallo sport: a Thury il prodotto tipico locale è il sidro e lo sport
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praticante è il kayak, mentre a Valdobbiadene predomina il Prosecco e lo sport 
prevalente è la mountain bike. Questo confronto viene condotto sia prendendo in esame 
il modello teorico dell’economia turistica spiegato nel secondo capitolo sia attraverso 
l’uso della Swot Analysis. Da questo emergeranno i pro e contro di tutti e due i paesi e 
si capirà come sfruttare i vantaggi dell’uno per l’altro.  
In conclusione, con questi capitoli si cercherà di dimostrare come il turismo possa 
essere una risorsa per la località, un’alternativa allo sviluppo del settore vitivinicolo, 
un’opportunità di lavoro e di futuro per la popolazione locale, in sostanza un nuovo 
inizio.
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1. 1914 - 2014: V ALDOBBIADENE E IL 
TURISMO 
1.1 CONTESTUALIZZAZIONE DI VALDOBBIADENE 
In questo paragrafo vengono descritti, in generale, la geografia e gli aspetti caratteristici 
di Valdobbiadene. 
Valdobbiadene, comune di 10.630 abitanti nella provincia di Treviso, è situato a Nord-
est della regione Veneto e compreso nel territorio della Marca Trevigiana
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. 
Il comune ha una superficie di 60,70 Kmq e una densità abitativa di 175,1 Ab./Kmq. La 
popolazione è composta da: 4238 famiglie; 48.4% da maschi; 51.6% da femmine e dal 
10.1% da stranieri, principalmente marocchini, cinesi, macedoni e rumeni. 
Nell’intervallo intercensuario 1971-2011 si è registrata una diminuzione della 
popolazione di quasi il 5% (vedi la cartina d1 dell’appendice A). L’età media è di 44.9 
anni, per i maschi di 42.8 e per le femmine di 46.84 anni. La popolazione, divisa per 
fasce di età, è composta da: 14.1% da bambini dai 0 ai 14 anni; dal 65.8% da persone tra 
i 15 e 64 anni e dal 24.1% da anziani over 65. In particolare, è interessante notare come 
il 15.06% della popolazione sia composto da adulti tra i 45 e 54 anni. L’indice di 
vecchiaia totale
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 è di 227.70.
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Valdobbiadene è la terra indiscussa del noto Prosecco Conegliano - Valdobbiadene 
DOCG, attraversata dal “Fiume Sacro alla Patria”, il Piave, e immersa in un paesaggio 
vitivinicolo. Il Comune comprende sette frazioni: Bigolino, Guia, Santo Stefano, San 
Pietro di Barbozza, San Giovanni, San Vito e Ron. L’etimologia sostiene che il nome 
derivi da diversi termini. San Venanzio Fortunato, storico poeta latino di rinomata 
importanza per Valdobbiadene, nominò il luogo Duplavenenses nel 565. 
Successivamente Paolo Diacono, nella sua opera “Historia Langobardorum” del 789, 
chiamò il paese Duplavilis. In alcuni documenti inoltre si ritrovano i nomi Dubladino, 
                                                 
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 L’espressione Marca Trevigiana è sorta nel XII secolo per indicare il territorio che si estendeva attorno alla città di 
Treviso. Non esistette mai una vera e propria marca di Treviso (ovvero una circoscrizione del Sacro Romano Impero 
retta da un marchese), quindi con questa locuzione ci si riferiva a un'area geografica con confini non meglio precisati: 
ora la zona orientale della Marca di Verona, poi quella occidentale della Marca del Friuli, infine il territorio del libero 
comune di Treviso (l'area compresa tra i fiumi Brenta e Piave, cui si aggiunse anche l'Opitergino). Risale al Duecento 
la definizione di “Marca gioiosa et amorosa” data al territorio in un periodo particolarmente fiorente dal punto di 
vista politico ed economico. A partire dal XIV secolo l'espressione servì per riferirsi alla totalità delle conquiste 
veneziane in terraferma. Attualmente con "Marca Trevigiana" si intende la provincia di Treviso. 
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 Indice di vecchiaia: (Popolazione > 65 anni / Popolazione 0-14 anni) * 100 
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 Urbanistat, http://www.urbanistat.it, data di consultazione 14 maggio 2014
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Dupladino e Dobladinum. È probabile che il suffisso “Du” alluda ai due rami del fiume 
Piave, uno che giungeva da Segusino e l’altro dal Fadalto attraversando Vidor e 
Cornuda.
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Facente parte del Distretto enologico del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, 
divenuto primo distretto spumantistico d’Italia nel 2003, questa zona è un elemento 
chiave della più antica strada del vino, la Strada del Prosecco e Vini dei Colli 
Conegliano Valdobbiadene. Oltre al Prosecco, si può degustare anche il Cartizze, un 
tipo di Prosecco Superiore che prende il nome dall’area geografica in cui viene 
prodotto, il Cartizze appunto, una piccola zona di 106 ettari racchiusa tra le colline di 
San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol. 
A Valdobbiadene, oltre al Prosecco, ci sono anche altri aspetti caratteristici del territorio 
come la montagna con le sue malghe, l’arte e le sue chiese, la flora e fauna locale e i 
prodotti tipici che rendono particolare questo comune veneto.  
Il paese fa parte del comprensorio delle Prealpi Trevigiane, da cui partono numerosi 
itinerari naturalistici. Sopra Valdobbiadene si possono percorrere le alture del Monte 
Cesen, che si estende in una zona adibita al trekking ed all’escursionismo offrente 
numerosi percorsi di difficoltà variabile, come l’Anello del Monte Cesen con a Nord la 
panoramica veduta sulle Dolomiti, ad Ovest il Monte Grappa, ad Est le Alpi Giulie, a 
Sud-est i Colli Euganei e i Colli Berici, fino a Sud Venezia e la sua laguna. Oltre ciò, 
attraverso strade sterrate e piste forestali di diversa lunghezza e difficoltà, si possono 
raggiungere a piedi, a cavallo o in mountain bike, le malghe e i rifugi che offrono la 
possibilità di degustare i prodotti tipici del territorio, come i formaggi di malga, la 
ricotta, il latte o il burro, e, per alcuni, di alloggiare. 
Oltre ai percorsi naturalistici montani, ne esiste uno lungo il Piave, quello del Settolo 
Basso, dove si possono osservare la flora e fauna tipiche di questi ambienti umidi, 
attraversati da corsi d’acqua e risorgive. La flora si caratterizza per la presenza costante 
di tamerice, lino delle fate, timo, frangola, ontano, salice, menta acquatica, carice 
riparia, saponaria, centaurea minore e verbasco nero. Tra la fauna minore si possono 
trovare la biscia dal collare, il gambero di fiume, il tritone crestato, la trota marmorata, 
                                                 
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 G.Follador, Valdobbiadene dal Piave al Cesen una storia al plurale, Consorzio della Pro loco Valdobbiadene, 
2011, p. 55