La valutazione della sostenibilità del turismo rurale. Un'analisi delle metodologie

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Introduzione 
 
L’analisi che verrà effettuata in questo lavoro, si concentra sui metodi di 
valutazione della sostenibilità del turismo rurale, il quale, da un lato, per 
molte regioni italiane, rappresenta una forte opportunità di crescita, ma 
che, dall’altro, impatta in maniera evidente sull’ambiente in termini di 
sfruttamento delle risorse e del paesaggio. Del resto il turismo, come 
ricorda La Camera [2005], è legato, proprio, al contesto geografico e 
paesaggistico in cui opera, richiede lo sviluppo di aree edificate e 
incrementa la presenza dell’uomo in quelle stesse aree. L’eccesso di 
pressione turistica sulle aree di villeggiatura può essere valutato in svariati 
termini e tanto per iniziare, la cosa più opportuna da fare, è definire quali 
siano gli impatti positivi e negativi che l’attività turistica provoca in ambito 
economico, sociale ed ambientale e, per farlo, utilizzeremo, come “opere 
principali,”sia la GUIDA DEGLI INDICATORI DI SVILUPPO SOSTENIBILE 
PER LE DESTINAZIONI TURISTICHE, redatta dal World Tourism 
Organization, sia il libro di La Camera [2005] incentrato sullo sviluppo 
sostenibile. 
IMPATTI POSITIVI: 
Dalla lettura delle opere sopra ricordate, si deduce sicuramente che 
un’ampia presenza di turisti comporta, nelle aree interessate, un 
incremento dei flussi di liquidità sia per le imprese turistiche sia per i 
commercianti, sia per i ristoratori e sia per tutte le altre attività connesse, 
dovuto all’aumento dei consumi. Non solo apporta benefici monetari 
anche al settore edile e permette la costruzione e il miglioramento delle 
infrastrutture. Allo stesso tempo genera nuovi posti di lavoro e, quindi, può 
favorire l’aumento del reddito medio della popolazione locale. Infine può 
costituire un’ importante fonte di finanziamento per certe attività di 
rilevanza ecologica, come le aree protette,si pensi, infatti, al pagamento 
dell’ingresso ad un parco naturale.
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Dal punto di vista sociale, invece, permette il rafforzamento del legame tra 
i popoli, favorisce l’incontro tra culture diverse e, come nel caso del 
turismo rurale, favorisce il riavvicinamento al mondo contadino e alle sue 
antiche tradizioni che negli anni passati sono state messe in disparte, 
senza contare che può favorire la rinascita d’interesse per il settore 
agricolo, che ha conosciuto, a seguito della terziarizzazione, un notevole 
calo occupazionale. In sostanza, dunque, il turismo sostenibile, in 
generale, e il turismo rurale, in particolare, possono essere adoperati 
come strumento di integrazione socio-culturale. 
Infine se pensiamo all’ambiente, il turismo può rafforzare la 
consapevolezza della necessità di preservare le risorse naturali, intese 
come bene comune, per l’intera popolazione mondiale, può favorire il 
recupero di zone abbandonate al degrado, può sensibilizzare i turisti a 
tenere comportamenti compatibili con l’ambiente, può aiutare a conoscere 
nuove tipologie di ecosistemi e può incrementare l’interesse per la 
bioedilizia. 
IMPATTI NEGATIVI: 
Gli impatti negativi sono numerosi nei diversi ambiti e, per ovvie ragioni, 
non mi soffermo a farne un elenco molto dettagliato. 
Dal punto di vista economico è vero che crea nuovi posti di lavoro e nuove 
infrastrutture, ma queste sono strettamente connesse con l’attività 
turistica, quindi un drastico calo dei flussi può comportare ingenti perdite 
economiche. I beneficiari principali degli effetti economici positivi sono, 
poi, in molti casi, solo le grandi multinazionali, le grandi catene d’alberghi 
e ristoranti o le grandi aziende agricole. Quindi, si osserva che, anche dal 
lato economico esistono impatti di tipo negativo, ma è in ambito sociale e, 
soprattutto, in ambito ambientale che i danni apportati da uno sviluppo 
turistico incontrollato sono innumerevoli.
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In ambito sociale il rischio più grave è connesso alla perdita di identità 
delle popolazioni locali, dal momento che ogni attività viene svolta in 
funzione del turista, infatti possono essere sostituiti gli usi e i costumi locali 
imponendo abitudini del tutto estranee alle popolazioni autoctone, oppure, 
gli operatori del settore, possono sfruttare e spettacolarizzare gli eventi 
culturali tradizionali allo scopo di attrarre persone in villeggiatura.  
Infine in ambito ambientale l’eccessiva pressione turistica incrementa 
l’inquinamento in ogni sua forma, comporta l’eliminazione di ecosistemi, la 
perdita di biodiversità , la cementificazione di aree naturali e la distruzione 
di paesaggi naturali. 
La scelta dell’argomento del nostro lavoro non è, ovviamente, casuale, in 
quanto la sostenibilità è uno dei temi di maggior rilevanza nell’analisi degli 
scenari futuri. È  infatti, ormai, evidente il depauperamento delle risorse 
ambientali che il nostro pianeta sta subendo a scapito delle generazioni 
future e diventa sempre più basilare dare la caccia a possibili soluzioni 
che permettano sia il rispetto dell’ambiente naturale, degli ecosistemi e 
della biodiversità, sia la crescita socio-economica. Trovare soluzioni che 
apportino la sostenibilità non è chiaramente facile per svariate motivazioni, 
ma due su tutte, oserei ricordare: 
1. le pressioni che l’uomo esercita sulle risorse sono destinate ad 
aumentare dal momento che la popolazione mondiale è in continua 
crescita e, quindi, il deficit ecologico
1
 rischia di crescere a 
dismisura. A tal proposito esiste addirittura una proposta, alquanto 
irrealizzabile, che suggerisce la riduzione della popolazione 
mondiale come risposta all’incremento del deficit ecologico 
[Francesco La Camera, 2005]; 
2. l’essere umano è accecato dallo scopo di lucro e, 
paradossalmente,  non riesce a prendere piena coscienza del fatto 
                                                           
1
 Per deficit ecologico si intende la misura del sovraccarico sulle risorse dovuta all’eccessivo 
sfruttamento di queste da parte dell’essere umano. Francesco La Camera, 2005.
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che sta lentamente distruggendo proprio la fonte primaria da cui 
derivano tutte le sue ricchezze, ossia il pianeta Terra.   
Pertanto, alla luce di quanto appena detto, l’obiettivo di questo lavoro è 
quello di suggerire possibili metodologie di valutazione della sostenibilità 
del turismo rurale e l’adozione di queste, dal momento che il turismo è uno 
dei settori destinato a trainare l’economia mondiale nel futuro, come 
ricorda Camarsa [2003]. La stesura di questo elaborato ci mostrerà che la 
misura della sostenibilità richiede di trovare metodologie specifiche e 
plasmabili a seconda del contesto territoriale e socio-economico di 
riferimento. In particolare, analizzeremo degli elaborati che sottolineano 
costantemente che la scelta degli indicatori di misura deve essere 
contestualizzata al territorio di analisi e basarsi sull’opinione degli 
stakeholders.    
Il lavoro sarà articolato in tre capitoli, secondo una logica ben definita, 
partiremo, infatti, dal primo capitolo molto generico, fino ad arrivare al 
capitolo terzo in cui verranno fatti alcuni approfondimenti. Nello specifico 
all’interno del capitolo uno riporteremo la definizione di sviluppo 
sostenibile e spiegheremo il concetto di capacità di carico allo scopo di 
facilitare il lettore nella comprensione dell’argomento. Tenteremo, inoltre, 
di dare una definizione di turismo rurale e di esplicare le motivazioni che 
ne hanno sancito l’avvento.  
All’interno del capitolo due, daremo, invece, ampio spazio allo studio delle 
metodologie e riassumeremo i contenuti di alcuni papers. I papers ci 
mostreranno, poi, che queste tecniche non sono propriamente applicate al 
turismo rurale, ma, data la loro facilità di applicazione e la loro struttura 
malleabile, possono adattarsi benissimo anche a questo ambito.  
Infine, nel capitolo tre, ci soffermeremo ad effettuare alcuni 
approfondimenti inerenti i lavori studiati. Nello specifico, vedremo quali 
sono i portatori di interesse privilegiati, vedremo che esiste il concetto di
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educazione ambientale e concluderemo analizzando la rilevanza del ruolo 
del monitoraggio in sede di misurazione della sostenibilità.
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CAPITOLO 1 
Sostenibilità e turismo rurale 
 
1.1 La questione ambientale e la definizione di sviluppo 
sostenibile. 
Le parole chiave che incontreremo durante la stesura di questo lavoro, 
incentrato sulle metodologie di valutazione della sostenibilità, sono tre: 
sviluppo sostenibile, capacità di carico, che è richiamata, quasi, in tutti gli 
articoli analizzati, e stakeholders.  
Cominciamo la nostra analisi ripercorrendo, rapidamente, la storia della 
questione ambientale e ricordando quale sia la definizione di  sviluppo 
sostenibile. 
Il dibattito sullo sviluppo sostenibile tiene banco in campo nazionale ed 
internazionale ormai da parecchi anni e sull’argomento sono stati scritti 
numerosi volumi ed elaborati, tra questi si ricorda l’opera del 2005 di 
Francesco La Camera “Sviluppo Sostenibile”, che in questa sede mi ha 
fornito le informazione basilari in materia di sostenibilità.  
Non ritengo lecito, però, trattare argomenti inerenti la sostenibilità senza 
prima aver richiamato alla memoria la storia della questione ambientale 
che, date le informazioni ottenute da La Camera [2005], può essere 
brevemente riassunta come segue.  
Finita la seconda guerra mondiale, nella conferenza di San Francisco le 
potenze vincitrici elaborarono la Carta delle nazioni unite, con la quale si 
costituiva un nuovo organismo internazionale, l’ONU, che  poneva  
l’accento sui diritti umani, sulla pace e sullo sviluppo socio-economico 
equo. L’attenzione dei governi era, infatti, tutta rivolta alla ricostruzione dei 
vari paesi distrutti da anni di conflitto, nessun cenno veniva fatto ancora
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sulla tematica ambientale. Negli anni sessanta e settanta, però, 
cominciano ad emergere gli innumerevoli danni provocati all’ambiente da 
uno sviluppo intensivo e indiscriminato. Proprio in quegli stessi anni, in 
concomitanza con la nascita delle prime associazioni ambientaliste, quali il 
WWF e Greenpeace, emerge la cosiddetta questione ambientale, che si 
concentra sul rapporto tra economia e ambiente e sulla necessità di 
preservare le risorse naturali. Nel 1972 si tiene a Stoccolma la prima 
conferenza mondiale dell’ONU su tematiche ambientali e, sempre nello 
stesso anno, il Club di Roma, un club culturale, costituito da scienziati, 
economisti, umanisti, industriali, funzionari di Stato ed esponenti di ONG, 
su iniziativa dell’economista italiano Aurelio Peccei, affida al MIT uno 
studio per osservare la dinamica della crescita  di cinque  grandezze:  
- Popolazione; 
- Capitale industriale; 
- Produzione di alimenti; 
- Consumo di risorse naturali; 
- Inquinamento. 
Il risultato del loro lavoro, come riporta La Camera [2005], fu pubblicato a 
New York in un’opera: “The limits to Growth”. L’opera esponeva una lucida 
analisi del mondo contemporaneo spinto da una crescita demografica 
enorme e caratterizzato da uno sviluppo economico incontrollato, ma 
mancava ancora la definizione di sviluppo sostenibile che farà la sua 
apparizione solo dopo la metà degli anni ottanta. Il principio di sviluppo 
sostenibile risale, infatti, al 1987 quando la Commissione mondiale su 
ambiente e sviluppo, produce il “Rapporto Bruntland” nel quale è definito 
sostenibile quello “sviluppo che è in grado di soddisfare i bisogni delle 
generazioni attuali senza compromettere la possibilità che le generazioni 
future riescano a soddisfare i propri”
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. Tale concetto pone all’attenzione 
dei governi e delle imprese che esiste un limite allo sfruttamento delle 
                                                           
2
 The World Commission on Envirmonment  and Development. Our Common Future, 1987.
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risorse naturali, soprattutto delle risorse non rinnovabili, oltre il quale si 
pregiudica la loro capacità di riprodursi [Valeri 2004]
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 e viene posto come 
obiettivo l’integrazione della sfera economica, sociale e ambientale in ogni 
settore dell’economia, dal primario fino al terziario. Dunque la sostenibilità, 
come si evince dal paper a cura di Luca Savoja del 2007, cerca di 
conciliare l’equità sociale e la conservazione dell’ambiente con la crescita 
economica; in particolare, lo sviluppo sostenibile pare la quadratura del 
cerchio tra i due universi contrapposti della crescita illimitata e della 
crescita zero [Savoja 2007]. Inoltre, con riguardo alla conservazione 
dell’ambiente, sia La Camera, nel 2005, che Savoja, nel 2007, ricordano 
che esistono due specificazioni di sostenibilità, la sostenibilità forte e la 
sostenibilità debole, che differiscono per lo sforzo ecologico adottato, in 
quanto, rispettivamente, la prima corrente vuole lasciare alle generazioni 
future lo stesso stock di risorse attuali, mentre la seconda si prefigge di 
lasciare loro solo uno stock di risorse equivalenti. Pertanto, si deduce che 
la sostenibilità debole è riconducibile ad un filosofia ecologica meno 
stringente, rispetto alla sostenibilità forte. In accordo con Savoja [2007] si 
riporta che l’idea di sviluppo sostenibile che, ad oggi, si è radicata a livello 
mondiale si avvicina di più al ramo della sostenibilità debole, in quanto più 
compatibile con la crescita economica, e si caratterizza per possedere forti 
tratti tipici della  multidimensionalità.   
Infine, possiamo concludere ricordando che  si parla di sviluppo 
sostenibile in ogni settore, dal primario fino al terziario. Nello specifico, ai 
fini della stesura di questo lavoro, è proprio un ramo del settore terziario, il 
turismo, quello su cui ci concentreremo.   
 
  
                                                           
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 L’informativa socio-ambientale d’impresa, Massimo Valeri, 2004.