Il turista-consumatore: un tentativo di analisi della dinamica turistica

Come in tutti i mercati, anche quello turistico ha una propria e caratteristica domanda ed offerta. La domanda turistica è generata da tutti i bisogni che nascono in quei soggetti (turisti o escursionisti) che per vari motivi: di svago, lavoro ecc. si allontanano dalla propria residenza abituale, pernottando o meno nel luogo di destinazione.

La diversità di tali bisogni originano una domanda molto articolata, che può riguardare vari aspetti: ricettivi, di ristorazione, di trasporto, di pacchetti turistici, di intermediazione, di servizi di accesso, di servizi sportivi ricreativi e culturali, di beni e servizi di consumo.

Anche da tale elencazione delle varie caratteristiche che compongono la domanda, si può dedurre quanto particolare sia il fenomeno turistico e quanti diversi attori vi partecipino, dimostrando la difficoltà di determinazione dei confini settoriali del turismo. Detto ciò è comprensibile che analizzare nel dettaglio la domanda turistica è fondamentale in quanto un turismo di affari sarà oggetto di una determinata offerta, mentre uno di svago di altre, in quanto i bisogni espressi dalle due tipologie di turista sono molto diversi.

Per quanto riguarda l’offerta turistica, questa deve essere necessariamente complessa. Innanzitutto nel determinare l’offerta dobbiamo fare riferimento a un contesto particolare, ovvero al Sistema Turistico Locale. Sarebbe improprio analizzare l’offerta dal solo punto di vista di singola impresa, ovvero come quella che ogni singolo attore è capace di sviluppare attraverso la sua attività, sia essa ricettiva, di ristorazione, di trasporto, ecc.

Infatti, come rilevato precedentemente, la domanda è caratterizzata da un insieme di tutti questi fattori, e sarebbe impreciso studiare un sistema d’offerta senza prendere in considerazione tutte le interrelazioni che si generano necessariamente all’interno di un contesto di analisi allargato come è appunto il Sistema Turistico Locale (STL).