Indagine empirica sulla tutela e valorizzazione dei prodotti tipici nella realtà lombarda

Stefano Corrada

Autore della tesi: Indagine empirica sulla tutela e valorizzazione dei prodotti tipici nella realtà lombarda ≫

Stefano Corrada è laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, con perfezionamento post laurea in Nutrizione.
E' iscritto all'Ordine Nazionale dei Giornalisti, all'Associazione Stampa Agroalimentare Italiana ed è membro della SINU - Sociatà Italiana di Nutrizione Umana.

Ha lavorato per Slow Food e per la Confederazione Italiana Agricoltori; attualmente si occupa di alimentazione e nutrizione per un'importante azienda milanese.

Parallelamente svolge attività giornalistica free lance per periodici e guide gastronomiche, tra cui il mensile Focus, la Guida Critica e Golosa alla Lombardia, il periodico gastronomico Papillon e le pubblicazioni editoriali del gruppo GS-Carrefour.

In passato ha collaborato con le riviste Meridiani-Viaggi del Gusto, Il Latte, Tecnologie Alimentari, Plast, International Food, Cibo e Salute, Alpes e ha contribuito nel 2001 alla redazione dell'Atlante dei Prodotti Tipici dei Parchi Italiani, edito da Slow Food e Ministero dell’Ambiente.

[aggiornato al giugno 2008]

Studi

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
conseguita presso Università degli Studi di Milano nell'anno 2000-01
con una votazione di 110 e lode
sostendendo i seguenti esami:

Materia		Voto
fisiologia animale		30
tecnologlie alimentari2		30
tecnologlie alimentari1		28
economia agrolaimentare2		30
economia agroalimentare1		30
tecnologie del packaging		29
fisica tecnica		30
biochimica		30
fisica		30
microbiologia lattiero casearia		30

Diploma di maturità conseguito presso il Istituto tecnico(Chimico)
con votazione 50/60°

Altri titoli di studio

Perfezionamento post laurea in Nutrizione Umana
conseguito presso Univ. di Milano nell'anno 2006

Esperienze lavorative

Dal 2004 lavora presso - Mansione: Tecnologo Alimentare e Giornalista
Commento personale: consulenze ambito nutrizione e ristorazione collettiva; pubblicazioni giornalistiche inerenti area alimentare
Dal 2001 ha lavorato presso Slow Food nel settore Editoria
Mansione: redattore e collaboratore
Dal 2002 ha lavorato presso Confederazione Italiana Agricoltori - Milano nel settore Associazioni
Mansione: collaboratore
Dal 2003 ha lavorato presso INTERNATIONAL FOOD nel settore Editoria
Mansione: redattore rivista specializzata sett. alimentare

Lingue straniere

Inglese parlato e scritto: buono

Conoscenze informatiche