Il budget nella ristorazione dei villaggi turistici

Fabio Ferrantino

Autore della tesi: Il budget nella ristorazione dei villaggi turistici ≫

Studi

Laurea I ciclo (triennale) in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione
conseguita presso Università degli Studi di Padova nell'anno 2010-11
con una votazione di 110 e lode
sostendendo i seguenti esami:

Materia		Voto
Chimica applicata		30
Impiantistica e infortunistica		29
Storia dell'agricoltura e della ristorazione		30
Informatica applicata		30
Cultura e simbologia dei cibi		30 e lode
Tecnologie gastronomiche		30
Biologia applicata		24
Summer school 1		28
Alimenti di origine animale e vegetale		30
Istituzioni di economia politica		28
Microbiologia e valutazione degli alimenti e ispezione		29
Economia aziendale		30 e lode
Global History of food		27
Summer school 2		30 e lode
Food on line		26
Istituzioni di diritto e diritto alimentare		30 e lode
Business plan		30
Restaurant as a service operations management		30 e lode

Diploma di maturità conseguito presso il Istituto professionaleIstituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione
con votazione 100/100°

Altri titoli di studio

Diploma professionale cucina
conseguito presso Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione nell'anno 2006

Esperienze lavorative

Dal 2010 lavora presso Eden Viaggi nel settore Turismo
Mansione: Food and beverage manager assistant
ha lavorato presso Valtur. Spa nel settore Turismo
Mansione: Food and beverage manager assistant

Lingue straniere

Inglese parlato e scritto: buono
Spagnolo parlato e scritto: discreto
Francese parlato e scritto: buono

Conoscenze informatiche