Rischio teorico, reale e percepito: il caso del sushi

Sara Albano

Autore della tesi: Rischio teorico, reale e percepito: il caso del sushi ≫

Studi

Laurea II ciclo (magistrale o specialistica) in Scienze Gastronomiche
conseguita presso Università degli Studi di Parma nell'anno 2009-10
con una votazione di 110 e lode
sostendendo i seguenti esami:

Materia		Voto
Chimica per la gastronomia		30 e lode
Prodotti vegetali		30 e lode
Prodotti carnei e ittici		30 e lode
Prodotti lattiero-caseari		30 e lode
Economia degli scambi internazionali		30 e lode
Tecnologie degli oli e dei grassi		30 e lode
Politiche agrarie e agroalimentari		30
Tecniche di comunicazione		30
Informatica e reti		30
Economia e mercato dei prodotti tipici		30
Qualità e sicurezza degli alimenti		30
Consumer Science		30
Tecnologie dei salumi cotti		30
Sociologia dei processi culturali e comunicativi		30
Prodotti da agricoltura biologica		29
Fisica per la gastronomia		28
Alimenti e salute		28
Alimenti fermentati		28
Tecniche e preparazioni di cucina		28
Tecnologie dei prodotti carnei		27

Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie
conseguita presso Università degli Studi di Parma nell'anno 2007
con una votazione di 105 su 110

Commento personale: Facoltà di Scienze Gastronomiche (equipollente Scienze e Tecnologie Alimentari) 60 esami sostenuti (36 triennale + 24 specialistica)
Diploma di maturità conseguito presso il Liceo linguistico
con votazione 100/100°

Altri titoli di studio

Master in Marketing e Comunicazione per l'Enogastronomia
conseguito presso Ateneo Impresa S.p.A - Roma nell'anno 2008

Esperienze lavorative

lavora Mansione: Inoccupata
Dal 2007 ha lavorato presso Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. nel settore Alimentazione
Mansione: Stagista R&D
Dal 2008 ha lavorato presso DOC Design S.r.l. nel settore Servizi per Aziende e per Manifestazioni
Mansione: Stagista Marketing e Comunicazione

Lingue straniere

Inglese parlato e scritto: ottimo
Francese parlato e scritto: discreto

Conoscenze informatiche