Il bilancio di sostenibilità: il caso Granarolo

III INTRODUZIONE Indipendentemente dalla loro dimensione, tutte le aziende instaurano con l’ambiente che le circonda una serie di rapporti caratterizzati da elevati gradi di complessità. Oggi, sebbene il profitto rimanga l’obiettivo principale da persegui- re, il management tiene in forte considerazione tutte le interazioni che coinvol- gono l’azienda, la quale non si limita più, come un tempo, ad occuparsi esclusi- vamente dell’aspetto quantitativo e qualitativo dei prodotti offerti. Nel primo capitolo del presente lavoro si analizzano i principali fattori che hanno mutato il modo di concepire i valori portanti dell’impresa: fra questi emergono le crisi economiche, i disastri ecologici e ambientali, la forte concor- renza che interessa trasversalmente tutti i settori dell’industria e l’incertezza ri- guardante il futuro di ogni attività imprenditoriale. In questi ultimi decenni, come noto, i vertici decisionali aziendali hanno iniziato a comprendere e gestire le complesse dinamiche che caratterizzano il rapporto con l’ambiente; in particolare si è dimostrato interesse crescente verso le richieste dei diversi interlocutori sociali. Questo comportamento responsabile (o social accountability), è frutto del- la nuova consapevolezza che obiettivi economici e sociali possono non solo con- vivere, ma addirittura consentire il raggiungimento di traguardi economici più favorevoli. In tale ambito si identificano inoltre le rinnovate attese da parte dei consumatori, della comunità locale, delle pubbliche istituzioni, degli investitori; tutti questi interlocutori aziendali, i cosiddetti stakeholder, negli ultimi anni han- no maturato la consapevolezza di essere d’importanza vitale per il raggiungi- mento degli equilibri aziendali. La risposta del management alla crescente do- manda di informazione ha dato origine a nuovi strumenti di reporting quali: “bi- lancio sullo sviluppo sostenibile”, “bilancio sociale”, “codice etico”, “bilancio ambientale”.