Agricoltura e sostenibilità. Il caso studio di due aziende agricole di Ispica in provincia di Ragusa

1 INTRODUZIONE Il presente lavoro di tesi affronta la tematica relativa l’agricoltura sostenibile: il suo sviluppo nelle aree urbane e periurbane, la situazione italiana ed europea relativa la politica agricola comunitaria – PAC. Si prendono in esame inoltre alcune problematiche che il settore agricolo sta affrontando a causa della pandemia da Covid – 19. Si conclude con uno spaccato riguardante nello specifico le aree rurali siciliane, l’attuale PAC Sicilia 2014 – 2022, con un caso studio di due aziende di Ispica in provincia di Ragusa che praticano agricoltura biologica. Il primo capitolo si apre con la definizione del concetto di agricoltura sostenibile nelle sue linee generali: l’insieme delle “tecniche agricole che permettono un’accurata gestione delle risorse e riducono al minimo gli impatti negativi dell’agricoltura sull’ambiente, senza compromettere la sua redditività” 1 . Agricoltura e ambiente sono concetti intimamente connessi. Non si possono prendere decisioni di importanti interventi antropici senza tenere in considerazione le caratteristiche del suolo o le condizioni climatiche di una specifica area 2 . Il concetto di agricoltura sostenibile essendo ampio e sfaccettato si può considerare da più punti di vista: ambientale, sociale ed economico; analizzati nel paragrafo 1.1. Urbano e rurale, città e campagna. Due forme d’insediamento che si distinguono dal punto di vista paesaggistico e relazionale Nei paesi ad economia avanzata l’urbano tende a espandersi nei territori rurali, quindi molte città si espandono, urbanizzando i territori circostanti 3 . Il problema dello spazio e del suo utilizzo sta diventando problematico, una vera emergenza. In ambito metropolitano si assiste alla “saturazione dello spazio”. Una soluzione sarebbe recuperare aree degradate e adibirle a nuove funzioni 4 . Aspetti trattati nel paragrafo 1.2. Si procede con una breve trattazione storica partendo dalle origini dell’agricoltura, con le sue tre principali rivoluzioni agricole, per arrivare a trattare l’ultima rivoluzione in atto denominata 4.0. Nel paragrafo 1.3. si riflette sul come gli uomini coltivando la terra hanno trasformato il loro modo di vivere e produrre; prima dell’avvento della rivoluzione industriale. L’agricoltura diventa così il primo tentativo da parte dell’uomo di controllare e dominare la natura. L’ambiente, in seguito alla presenza degli insediamenti, cambia profondamente e cominciano a nascere i problemi legati all’uso delle 1 GREINER A. L., DEMATTEIS G., LANZA C., Geografia umana. Un approccio visuale, Torino, Utet Università, 2019, p. 254. 2 Ivi, p. 252. 3 Ivi, p. 336. 4 BORRELLI G., La sostenibilità ambientale. Un manuale per prendere buone decisioni, Roma, Enea edizioni, 2015, pp. 235-236.