Il muco secreto dallo stomaco

Un altro importante secreto è il muco, secreto nello stomaco, esso protegge la parete sia dall’acido cloridrico che andrebbe a distruggere le cellule dello stomaco, sia dal pepsinogeno che attivandosi in pepsina attaccherebbe l’epitelio dello stomaco.

Quindi il muco funge da barriera fisica, mentre il bicarbonato crea una barriera chimica che impedisce la distruzione delle cellule.
Infatti nel lume gastrico si ha un ph tra uno e due, però grazie al bicarbonato che viene rilasciato dalle cellule mucose,  man mano che si va verso le cellule, il ph aumenta e arriva a 7.
Di cellule mucipare, ne esistono di due tipi:

•    Quelle che troviamo lungo il corpo dello stomaco, hanno la caratteristica di secernere muco non molto denso perché in questa zona dello stomaco le sostanze non riescono a procurare molti danni, in più a questo livello abbiamo solo il pepsinogeno e non la pepsina
•    Poi abbiamo quelle che producono muco molto più denso che si trovano nel lume dello stomaco.
Infatti in questa zona vi è anche  molto bicarbonato per la presenza di elevate quantità di acido cloridrico e per il fatto che proprio qui il pepsinogeno viene attivato in pepsina.

La barriera fisica protettiva creata dal muco può essere danneggiata da diverse situazioni:
•    Alcol, perché l’alcol scioglie il muco e può facilmente arrivare alle cellule.
In caso di quantitativi elevati le cellule vengono danneggiate e nel momento in cui succede questo si verifica l’infiammazione, poi la gastrite, fino a degenerare in un tumore
•    Farmaci, i FANS che hanno la capacità di attraversare la barriera mucosa e andare a danneggiare le cellule
•    Elicobacter pilori, agisce dall’interno