Definizione di celiachia
Incapacità permanente di tollerare nella dieta il glutine che determina:
- alterato assorbimento intestinale
- atrofia dei villi intestinali
- sintomi clinici dovuti alla presenza di glutine che, se eliminato, migliorano
I sintomi sono: arresto staturo-ponderale, steatorrea, diarrea cronica, distensione addominale, ipotonia muscolare, irritabilità, edema, ecc..
La diagnosi si effettua mediante AGA, EMA, transglutaminasi e biopsia. (v. appunti Castellano)
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Dettagli appunto:
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Autore:
Lucrezia Modesto
[Visita la sua tesi: "Alimentazione e menopausa"]
- Università: Università degli studi di Genova
- Facoltà: Medicina e Chirurgia
- Esame: Scienze e tecniche dietetiche
- Docente: Zucchi
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