Lo sviluppo dei Bed and Breakfast e gli effetti sul turismo urbano. Il caso di Lecce

Intr oduz i one Il titolo di que sta T e si, “ Lo sv iluppo de i B &B e gli e ffe tti sul turismo urbano ” , sinte tiz z a e ffic a c e me nte sia il te ma c he l’obbie ttivo de ll’e la bora to, c he è que llo di e ffe ttua re un’inda gine sullo sviluppo de lla formula ric e ttiva “ B e d a nd B re a kfa st” – me glio nota c on l'a bbre via z ione di B &B – e di a na liz z a rne gli e ffe tti sul turismo urba no. L a doma nda turistic a a live llo mondia le sta a ttra ve rsa ndo una fa se di profonda modific a z ione c he vie ne te nde nz ia lme nte ide ntific a ta ne l c osidde tto ‘post-turismo’, dove a ssume c e ntra lità la na tura e spe rie nz ia le de lla fruiz ione turistic a de i te rritori. E me rge c on se mpre ma ggiore c hia re z z a la figura di un turista se mpre più a tte nto a lla qua lità de l proprio te mpo libe ro, c he si de dic a c on a tte nz ione a lle a ttività c ultura li e a lla risc ope rta de l te rritorio e de lle sue pe c ulia rità , e c he te nde a ridurre i te mpi di soggiorno in un luogo spe c ific o, pe r pote r disporre di molte plic i pe riodi di va c a nz a , a nc he molto bre vi, spa lma ti ne ll’a rc o di tutto l'a nno. L ’Ita lia è uno de i Pa e si più visita ti a l mondo e il turismo è una de lle a ttività più fiore nti de ll'e c onomia na z iona le e , nonosta nte i B &B si sia no diffusi prima a ll’e ste ro e sia no a rriva ti in Ita lia “ solta nto” intorno a lla fine de gli a nni ’90, la diffusione di que sto tipo pa rtic ola re di struttura ric e ttiva ha se guito un a nda me nto c osta nte e in c ontinua c re sc ita ne l c orso de gli a nni. Que sto da to può e sse re spie ga to a lla luc e de l fa tto c he i B e d & B re a kfa st, proprio in virtù de lle loro pe c ulia ri c a ra tte ristic he , pre se nta no de i gra ndi va nta ggi rispe tto a d a ltre strutture ric e ttive . L a T e si a na liz z a l’e voluz ione de l fe nome no turistic o a dive rse sc a le ge ogra fic he , da que lla mondia le a que lla na z iona le , pe r giunge re ne ll’ultima pa rte a d a na liz z a re il fe nome no c on rife rime nto a l c a poluogo sa le ntino, onde studia re in que sto c onte sto urba no l’e ffe tto de lla pre se nz a de i B &B . Ne l primo pa ra gra fo de l c a pitolo 1, gra z ie a llo studio di J.P. L oz a to-Giota rt in “ Ge ogra fia de l turismo” , vie ne sviluppa ta una prima a na lisi de l fe nome no turistic o, forne ndone una de finiz ione e de sc rive ndone i flussi e i fa ttori c ultura li c he ne sono a lla ba se . Suc c e ssiva me nte , c on l’a usilio de i volumi “ T urismo urba no” di A. Monta na ri e “ T urismo e ge ogra fia ” di M. C a sa ri, è sta to studia to il fe nome no turistic o ne lla c irc osc riz ione urba na , e d è sta to a pprofondito in te rmini di a ttra ttività e di risorse di c ui la c ittà dispone . A