Analisi dei sistemi zootecnici da latte in Italia: campionamento e determinazione dei profili per la valutazione dell'efficienza e dell'ottimizzazione produttiva

Lo svolgimento della tesi verte all'analisi della produttività nazionale del comparto zootecnico delle produzioni di latte della razza bovina Frisona.
L’analisi viene realizzata attraverso la rilevazione di osservazioni su di un campione determinato nell'ambito della tesi e fornito dall'Associazione Italiana Allevatori.
Oggetto d'analisi ed unità statistica è costituito dagli allevamenti specializzati per la razza bovina Frisona, ad unica o prevalente produzione intensiva di latte, che l'AIA assiste costantemente e molto dettagliatamente ed in tutto il territorio nazionale.
Il campione nazionale di allevamenti per la razza Frisona appartenenti all’AIA, su cui vengono rilevate le osservazioni, è di circa 1000 unità.
La popolazione di riferimento di tale campione è costituita dall’intero elenco (nazionale) degli allevamenti per la razza Frisona dell’AIA che è di circa 12.188 unità.
Tutti gli allevamenti nazionali per tutte le razze bovine dell’AIA sono 27.000 (universo AIA), mentre il totale nazionale è di 112.000 allevamenti rilevate dall'Unalat come universo Italia.
La sottopopolazione dei 27.000 allevamenti AIA sottoposta a controlli frequenti e dettagliati (circa 1/4 della popolazione nazionale di 112.000), fornisce le osservazioni necessarie per l'analisi dei dati e assieme l’attendibilità rispetto l’intera popolazione data l’ampia numerosità.
Le rilevazioni effettuate con i "controlli funzionali" sugli allevamenti associati AIA, costituiscono la matrice dei dati "produttivi quantitativi".
Allo stesso tempo vengono rilevate un insieme di variabili che esprimono le caratteristiche del mercato zootecnico, al fine di ottenere una matrice dei dati "economici".
Tale matrice è costituita daI dati ISTAT del Censimento Agricolo, degli Annuari e della Contablità Nazionale.
Il capitolo 8 relativo ai parametri qualitativi in riferimento alle norme UE ed il capitolo 12 delle "Conclusioni" della presente tesi sono stati curati con la collaborazione del Dr. Massimo Iannetta dell'ENEA, Sezione INN BIOAG PAN del CR-Casaccia (RM).
Dallo sviluppo degli argomenti trattati nella Tesi, che sarà discussa il 22 Aprile ’98, è in corso la realizzazione di una pubblicazione da parte del medesimo Settore delle Agrobiotecnologie, realizzazione a cura del sottoscritto.
Un particolare ringraziamento va all'Associazione Provinciale Allevatori di Campobasso, che ha messo a disposizione del Dr. Massimo Iannetta i dati "produttivi qualitativi" della Regione Molise elaborati nel capitolo 10.2.