Nutrizione e prevenzione del rischio cardiovascolare

Il rischio vascolare è sostanzialmente il rischio di avere delle complicazioni al deterioramento delle nostre arterie, restringimento, formazione di placche, oppure occlusioni delle arterie, è un rischio che può produrre complicazioni importanti quando l’arteria si occlude o si restringe soprattutto nell’afflusso di sangue soprattutto ad organi importanti come il cervello, il cuore e altri organi.
Le principali complicazioni vascolari sono l’infarto, l’ictus e l’ischemia degli arti inferiori, quindi la difficoltà di camminare o l’ischemia intestinale, ma decisamente le complicazioni più importanti anche per l’importanza di organi come cuore e cervello sono infarto e ictus appunto.
Quello che non bisogna trascurare è il processo di restringimento delle arterie che comporta delle complicazioni, come la cronica riduzione dell’afflusso di sangue al cervello, comporta una certa accelerazione del deterioramento cognitivo, vale a dire i disturbi della memoria, la perdita delle capacità cognitive; in realtà il processo di invecchiamento p abbastanza legato al venire meno del flusso di sangue ottimale ad esempio alla cute che perde la sua elasticità, in parte questo è legato al flusso ottimale di sangue, questo vale anche per i fumatori.
Da un punto di vista diagnostico la cosa più importante è fare una quantificazione del rischio sulla base di elementi clinici come età, sesso, sovrappeso, e abitudini di vita, questi sono elementi che misurano e permettono di avere informazioni cliniche che possono dire qual è il rischio vascolare.
Altro elemento importante è quello che deriva da valutazioni da laboratorio come il livello di colesterolo, che alto infrequenza lo stato delle arterie provocando placche a livello dei vasi e accelerando il processo di deterioramento.
Altri dati possono essere ottenuti valutando attraverso esami diagnostici lo stato delle arterie, in modo da avere delle informazioni per seguire nel tempo l’andamento del corso degli anni se lo stato delle arterie tende a peggiorare nonostante le cure.