La Certificazione Halal: I Criteri Islamici Sulla Qualità e La Nuova Opportunità per il Mondo Occidentale

3 INTRODUZIONE Il mercato dell’ industria halãl ha subito un rapido sviluppo negli ultimi anni, passando dall’ essere una realtà riguardante solo i paesi OIC, ad un fenomeno contagiante anche i paesi non a maggioranza musulmana. Con la globalizzazione e i crescenti flussi di immigrazione, l’ esigenza del consumatore musulmano, di avere un’ offerta conforme alle leggi islamiche, ha iniziato a farsi sentire anche nei paesi occidentali. L’ unica garanzia in grado di affermare che un prodotto o servizio è conforme a quanto previsto dalla Sharia è proprio la certificazione halãl, che ricopre un ruolo sempre più importante e di primaria necessità per le aziende che intendono esportare verso i paesi a maggioranza musulmana o più in generale, che vogliono rivolgersi al consumatore islamico. Ma poiché ad oggi non esiste un unico standard internazionale, la situazione risulta essere molto variegata e le aziende occidentali non mancano di inciampare in enti certificatori che non sono in grado di offrire un servizio idoneo per poter preparare l’ azienda alle esigenze dei vari paesi e consumatori. L’ obiettivo del presente elaborato è quello di descrivere il fenomeno mondiale e cercare di inquadrarne i principali riferimenti regolamentari. Nel primo capitolo, viene descritta l’ evoluzione della religione islamica, poiché non si può parlare di economia islamica senza conoscere quali sono le origini e i precetti della religione e di ciò che comporta. Infatti, le principali leggi economiche, giuridiche e sociali derivano proprio dal Corano e dalla Sunna, che ne costituiscono le fonti primarie. Vengono descritti i cinque pilastri dell’ Islam e viene descritto che cosa si intende per Halãl (lecito) e Haram (proibito), contestualizzando i due giudizi all’ interno del settore alimentare. Nel secondo capitolo, si è analizzato il mercato halãl, concentrandosi sul settore alimentare. Descrivendo la compagine internazionale di quest’ ultimo, si è potuto capire quali sono gli attori principali e quali i paesi che trainano questo mercato in maniera più influente rispetto ad altri. In questo modo, è stato possibile capire quale opportunità rappresenti per i paesi occidentali, europei soprattutto, e di conseguenza per l’ Italia.