La filiera corta per un’economia sostenibile: pratiche virtuose in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030

In epoca recente, il concetto di sostenibilità ha assunto un ruolo centrale nelle dinamiche socioeconomiche, superando i confini della sua originaria sfera ambientalista. Solo a partire dagli anni Ottanta, ha iniziato a diffondersi ampiamente, trasformandosi da un'espressione di nicchia ad un pilastro delle politiche globali. Nonostante ciò, va sottolineato che la preoccupazione per la sostenibilità, intesa come equilibrio tra bisogni umani e disponibilità di risorse, ha pervaso da sempre la storia dell'umanità. Oggi, più che mai, il rapporto di equilibrio con le risorse del pianeta sembra essere sfuggito di mano, portando a consumare molto più di ciò che si ha a disposizione. L'attuale contesto mondiale richiede un'urgente adozione di pratiche e politiche volte a promuovere la sostenibilità in tutti i settori della società. L'Agenda 2030 rappresenta un importante strumento per affrontare questa sfida, ponendo l'accento sulla necessità di raggiungere un equilibrio tra la tutela dell'ambiente, la crescita economica e il benessere sociale. In questo contesto, la filiera agroalimentare corta emerge come un'opzione promettente, in grado di affrontare le distorsioni e gli impatti negativi del settore agroalimentare convenzionale.
La presente tesi si propone di esplorare il ruolo della filiera agroalimentare corta nel contesto dell’Agenda 2030, in quanto strumento adatto a promuovere in modo sinergico la sostenibilità ambientale, economica e sociale. La filiera corta rappresenta una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato di passaggi intermedi, che riducono la distanza tra il produttore e il consumatore, fino a stabilire un contatto diretto. Questo rapporto permette di generare vantaggi per entrambe le parti: da un lato, il produttore ottiene una redistribuzione del valore a suo favore, dall’altro, il consumatore ha la possibilità di acquistare prodotti di cui può verificare direttamente la qualità.
Uno studio della FAO attesta che i costi ambientali delle aziende agricole, includendo impronta di carbonio, acqua e uso del suolo, equivalgano in media al 150% dei costi di produzione. Infatti, l’industria agroalimentare risulta la seconda più inquinante, con il 31% delle emissioni antropogeniche globali e la responsabilità del 70% della deforestazione. La ragione per cui puntare ad una filiera corta è la sua netta opposizione alle pratiche convenzionali, che permette di limitarne gli impatti negativi e le distorsioni. Infatti, queste esperienze, per quanto differenziate tra di loro, si basano tutte su una produzione etica e sostenibile, nel rispetto dell’ambiente, dei lavoratori e della salute dei consumatori; applicando pratiche di coltivazione biologiche che limitano gli sprechi di risorse naturali, tramite il riciclo e altre tecniche innovative.