Strategie di crescita di un'impresa operante nel settore lattiero-caseario: il caso Centrale del latte di Brescia

1 Introduzione La Centrale del latte di Brescia è una Società per azioni costituita nel 1996 dal Comune di Brescia per gestire la Centrale comunale del latte, con l’obiettivo di conferire alla precedente realtà produttiva l’autonomia decisionale sul piano economico-finanziario e di pianificazione strategica necessaria per operare sul mercato in modo competitivo. La decisione di operare tale trasformazione istituzionale è stata indotta, in parte, da motivazioni di carattere socio-politico, ma soprattutto dalla necessità di salvaguardare il ruolo di servizio a favore della Comunità assolto negli anni dalla Centrale comunale del latte. Venendo infatti meno le condizioni di privilegio e di monopolio sul territorio provinciale di cui godevano le Centrali comunali, il settore del latte alimentare si è aperto alla libera concorrenza rendendo le strutture pubbliche obsolete e incapaci di eguagliare i livelli di efficienza degli operatori privati. Le Centrali pubbliche sono state così progressivamente cedute dai Comuni e acquisite dai principali operatori nazionali, che le hanno bonificate e in molti casi ne hanno mantenuto il marchio, consci del grande valore in termini di riconoscibilità sul territorio provinciale. L’obiettivo che ci proponiamo in questo lavoro è quello di mostrare il percorso di crescita che la Centrale del latte di Brescia S.p.a ha intrapreso a partire dalla sua costituzione, evidenziandone la peculiarità e provandone l’unicità in considerazione dell’ambito di riferimento, il settore lattiero appunto, e in considerazione delle dimensioni del suo raggio d’azione.