Lo sviluppo dei Farmers’ Markets come canale distributivo di filiera corta: analisi e prospettive future

5 Sommario «La terra si disvela ora come bacino carbonifero, il suolo come riserva di minerali. In modo diverso appare adesso il terreno che un tempo il contadino coltivava, quando coltivare voleva ancora dire accudire e curare. L’opera del contadino non provoca la terra del campo. Nel seminare il grano essa affida le sementi alle forze di crescita della natura e veglia sul loro sviluppo. Intanto però anche la coltivazione nei campi è stata presa nel vortice di un diverso tipo di coltivazione che richiede la natura. Essa la richiede nel senso della provocazione. L’agricoltura è diventata industria meccanica dell’alimentazione. L’aria è richiesta per fornire azoto, il suolo per la fornitura di minerali […]» (Heidegger, 1953). Partendo dalla concezione del filosofo tedesco sulla tecnologia ed il progresso, il presente lavoro si concentrerà sul ri- appropriamento del ruolo centrale che riveste l’agricoltura nel mondo moderno. L’intervento del pensatore tedesco, già negli anni ’30, in pieno progresso e crescita economica, intende lanciare una sorta di allarme nei confronti della tecnica, con cui l'uomo mette a repentaglio se stesso, nell'obiettivo di conseguire il dominio sull'ente, sulle risorse naturali in particolare; obiettivo che lo ha infatti portato, all’epoca, sulla soglia dell'era atomica, una vera e propria Società della Tecnica (Heidegger). Prendendo spunto dalla citazione filosofica, si può facilmente dedurre come, negli ultimi decenni, le rapide e profonde trasformazioni globali hanno guidato l’evoluzione di tutti i sistemi economici e sociali, tra cui anche quelli più strettamente legati all’elemento terra: i sistemi agroalimentari. Le determinanti di tali mutamenti hanno quindi prodotto una nuova configurazione dei rapporti tra società e agricoltura, che ha trovato ormai declinazione anche in un rinnovato paradigma delle politiche europee a sostegno del settore.