Eco-packaging per l'industria alimentare: il contributo dell'imballaggio per l'ambiente

L'economia moderna non è ancora del tutto uscita dalla situazione di crisi in cui si è venuta a trovare a partire dal 2008. Questa situazione si è protratta a lungo nel tempo tanto da indurre le imprese a dover spostare inevitabilmente l'attenzione verso nuovi e diversi fattori che, fino a qualche decennio fa, non erano considerati fondamentali come lo sono oggi: si tratta della considerazione dell'ambiente, della sua salute, del rispetto per il sociale e di come le attività produttive possano influire negativamente sui luoghi naturali in cui l'uomo vive.

Negli ultimi anni, dunque, si è assistito sempre più ad una maggiore attenzione verso la sfera "green", e verso la tutela dell'ambiente e del regime sociale, aspetti questi da dover necessariamente considerare poiché si è constatato essere sempre più soggetti alle negatività derivanti dalla mano dell'uomo. A livello aziendalistico soprattutto, questo aspetto ha acquisito una valenza fondamentale, tanto che numerose organizzazioni hanno intrapreso una strategia specifica in merito che è quella della Responsabilità sociale o Corporate Social Responsability (CSR).

L'attuazione di questo piano operativo, che si affianca agli altri già attivi nelle imprese, è particolarmente attivo nel settore agroalimentare: è sempre maggiore, infatti, il numero di persone che presta attenzione a ciò che mangia, sia in relazione alla qualità che rispetto ai prodotti utilizzati sia, soprattutto, a come le materie prime dei beni da tavola vengono prodotti. Emerge, dunque, una forte relazione tra il settore agroalimentare e il rispetto dell'ambiente e della persona che non può più prescindere dall'andamento tradizionale delle imprese. A ciò si aggiunge un altro imprescindibile fattore che ricopre un ruolo importante sul quantitativo di rifiuti prodotti e, dunque, sull'inquinamento ambientale: stiamo parlando del confezionamento, del cosiddetto packaging, attività aziendale fondamentale sulla quale sono state addirittura definite specifiche normative a cui le imprese devono attenersi per l'imballaggio dei propri prodotti offerti.

Partendo, dunque, dal presupposto secondo cui, il packaging, data la sua valenza, ha iniziato ad essere attentamente studiato dal marketing in quanto valutato come una vera e propria strategia di comunicazione con il consumatore finale, esso è ancora più controllato e gestito con sani criteri dalle imprese del settore agroalimentare. In effetti, gli alimenti devono essere ovviamente conservati in contenitori che ne tutelino la salubrità e le caratteristiche qualitative e nutrizionali quanto meno sino alla data di scadenza. A ciò, però, va aggiunta un'ulteriore attenzione per questo step operativo che contempla sempre più l'utilizzo di prodotti d'impacchettamento riciclabili e con la minor percentuale possibile di agenti inquinanti.

Sulla base di queste brevi considerazioni, il presente lavoro è stato elaborato con l'intento di comprendere la sinergia esistente tra i fattori menzionati: nello specifico, è stato posto l'obiettivo di valutare e studiare più attentamente il settore agroalimentare e il rispetto per le normative della qualità in concomitanza alla valenza che il concetto di Responsabilità Sociale ha su di esso in un'epoca in cui, valutare ciò che si mangia e il modo in cui giunge sulle nostre tavole, è alla base della quotidianità umana.