Analisi del settore vitivinicolo: un'indagine sulle performance delle imprese italiane.

Il vino rappresenta in Italia un prodotto alimentare di particolare importanza, poiché profondamente radicato nelle tradizioni culturali di tale area geografica, inoltre il bene risulta un ottimo candidato per uno studio economico. Occuparsi del settore vitinicolo ha quindi significato ricomporre un quadro d’analisi per riflettere su come i cambiamenti degli ultimi decenni si sono inevitabilmente ripercossi sull’economia italiana.
Il lavoro ha ricostruito l’evoluzione internazionale del comparto riportando gli avvenimenti più importanti riconducibili essenzialmente alla comparsa di nuovi competitors, alla caduta dei consumi nei paesi tradizionalmente utilizzatori, alla crescita degli scambi mondiali e alla congiuntura negativa che ha interessato i mercati dal 2008. Dunque, si sono volute studiare le performance delle imprese italiane, per analizzare come tale paese, tradizionalmente produttore e consumatore, si sia adattato alle esigenze scaturite da un’arena competitiva così complessa e mutevole.
L’analisi è stata effettuata su 118 imprese, un campione rappresentativo dell’offerta italiana per osservare l’andamento delle aziende dal 2003 al 2009.
Prendendo in considerazione alcuni indicatori di redditività, produttività e profittabilità si è condotto uno studio statistico descrittivo, al fine di analizzare le performance delle imprese vinicole negli anni considerati. L’indagine è stato applicata sia alla totalità delle imprese esaminate, sia alle aziende suddivise in base alla grandezza, forma giuridica, qualità del vino e provenienza geografica.
Secondo i dati ed i test effettuati, si è delineato l’andamento del settore. I risultati più rilevanti dell’analisi condotta, possano essere riassunti come segue:
il settore si dimostra concorrenziale rispetto all’Europa e ai prodotti extraeuropei: i profitti medi sono infatti aumentati nel periodo di riferimento. Inoltre, la crisi non ha colpito duramente il settore vitivinicolo, ma ha solamente generato un periodo di stallo. Le microaziende e le cooperative hanno però risentito maggiormente della crisi in termini di calo degli utili. In tale contesto, la decisione di puntare sulla qualità è per le imprese italiane una strategia per assicurarsi la sopravvivenza sui mercati.