Cultivons la ville. Les différents objectifs de l’agriculture urbaine à l’Havane et à Paris.

La principale cause de l’insécurité alimentaire est l’offre insuffisante d’aliments, et les pays les plus pauvres subissent les conséquences les plus désastreuses. La baisse du niveau des salaires à la suite de la crise économique a de plus créé plus de chômage et de pauvreté, pas seulement dans les Pays en Développement mais aussi dans les pays occidentaux.
Les prévisions indiquent que le nombre total de la population urbaine en 2020 sera de 3,5 milliards de personnes, c'est-à-dire la moitié de l’actuelle population mondiale. Dans les Pays en développement la distribution entre campagne et ville sera encore plus inégale. Ce sont toujours les experts de la FAO qui démontrent qu’à la même date, 85% des habitants en Amérique latine seront urbains, et la moitié en Afrique et en Asie.
La rapide croissance urbaine n’a pas été produite par des nouvelles possibilités économiques en ville, mais par l’excessif taux de natalité, et par l’espoir des populations rurales d’échapper à la pauvreté en trouvant une situation meilleure dans l’agglomération urbaine. Etant donné l’importance de la ville comme unité de mesure de la pauvreté globale, la question posée est : peut-on construire un système alternatif de production et de distribution de la nourriture en partant de la spécificité et de la particularité des villes? C'est-à-dire, la ville peut-elle produire seule de la nourriture pour ses habitants? Les réponses à ces questions peuvent être multiples, mais dans ce travail nous traiterons spécifiquement du rôle de l’agriculture en ville, communément appelé agriculture urbaine. L’agriculture urbaine permet de produire directement de la nourriture dans le lieu même où les gens habitent, en utilisant tous les espaces inutilisés. Dernièrement elle a connu un développement considérable, surtout en Afrique et en Amérique latine. Mais dans les villes occidentales cette typologie de structuration urbaine devient aussi de plus en plus diffuse. L’importance de l’agriculture urbaine, en tant qu’instrument pour faire face aux problèmes alimentaires des villes, est reconnue par les organisations internationales gouvernementales et indépendantes. La FAO propose l’agriculture urbaine comme une opportunité pour sortir de la pauvreté. En fait les coûts initiaux pour acheminer l’activité sont très bas, tout comme les quantités d’eau utilisées. En même temps le rendement agricole par mètre carré est très élevé.
Ce mémoire traitera deux cas spécifiques d’agriculture urbaine, très différents entre eux. Les différences sont dues au contexte géographique, social, climatique et culturel des expériences étudiées. D’un côté, nous verrons ce que sont les coopératives agricoles à la Havane, leur rôle social et économique ainsi que la raison pour laquelle le gouvernement cubain a décidé de mettre au centre de son propre système économique ce type d’unité de production Nous verrons les motivations historiques de ce choix et les critiques adressées aux précédents systèmes de production agricole. De l’autre côté nous analyserons les jardins partagés à Paris, quand ils sont nés et à quel niveau d’application et de diffusion ils sont arrivés aujourd’hui. Nous analyserons les relations sociales entre les membres du jardin, et quelles influences ont eu les institutions locales pour le développement de ces expériences. Pour le moment ces jardins restent des expériences de bénévolat citoyen, et les motivations des gens sont surtout idéologiques.
Il est évident que Paris et La Havane sont deux mondes opposés et différents, mais à travers cette confrontation on pourrait analyser la possibilité de l’agriculture urbaine à s’adapter aux différents contextes urbains. Elle pourrait répondre à des problèmes communs à toutes les villes, en s’adaptant à la spécificité de chacune et des communautés locales.
Quel type de nourriture serait-il nécessaire de produire, et quel type de nourriture est-il possible de produire en ville? Quel est le rôle des Etats et des administrations locales pour mettre en place ce nouveau système de production? Comme former les gens qui n’ont jamais cultivé la terre? Où construire des parcelles de terrain? Comment distribuer les unités de terrain entre la population? L’utilisation des techniques biologiques et la réintroduction de pratiques traditionnelles (récupération des grains ou préparation du compost naturelle) sont-elles possibles? Ce type d’agriculture est-il économiquement soutenable? Les citoyens seront-ils capables d’autogérer des espaces communs? Qui sont les personnes intéressées? C’est une solution pour aider les pauvres ou elle est applicable à tous les habitants de la ville?
Ces questions sont communes aux deux exemples que nous aborderons et nous chercherons à y apporter une réponse au cours de ce travail.