Carbon Footprint dell'acqua minerale naturale effervescente naturale ''Claudia''
Reducing emissions (ridurre le emissioni)
La stima del Carbon Footprint fornisce un punto di riferimento per misurare l’impatto di un’eventuale riduzione di emissioni e per identificare le migliori opportunità per ridurre le emissioni lungo tutto il ciclo di vita del prodotto.
Risparmi significativi possono essere conseguiti riducendo i consumi di energia e la formazione di scarti.
Occorre in primis valutare gli investimenti richiesti e il corrispondente incremento dei costi operativi associato alle strategie di contenimento delle emissioni, valutando altresì come le opzioni per limitare le emissioni saranno percepite dal consumatore in termini di qualità del prodotto e del servizio fornito.
Le principali opzioni per ridurre le emissioni riguardano:
- la forma di energia utilizzata (es., il passaggio dal riscaldamento elettrico a quello a CH4 o l’incremento della percentuale di energia prodotta da fonti rinnovabili).
- il processo di trasformazione in modo da ridurre le quantità di scarti, aumentare la scala di produzione, ridurre le operazioni unitarie oppure migliorarne l’efficienza.
- la catena di distribuzione in modo da ridurre il condizionamento termico/ frigorifero durante lo stoccaggio ed il trasporto oppure le distanze percorse.
- altri aspetti generali, quali l’adozione di criteri basati sui consumi energetici o sulle emissioni per scegliere i fornitori di materie prime, di materiali di confezionamento, di sistemi di confezionamento biodegradabili e basso impatto ambientale e di tecnologie di trasformazione a maggior efficienza energetica.
Questo brano è tratto dalla tesi:
Carbon Footprint dell'acqua minerale naturale effervescente naturale ''Claudia''
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Informazioni tesi
| Autore: | Gianluca Paone |
| Tipo: | Laurea I ciclo (triennale) |
| Anno: | 2010-11 |
| Università: | Università degli Studi della Tuscia |
| Corso: | Tecnologie Alimentari |
| Relatore: | Mauro Moresi |
| Lingua: | Italiano |
| Num. pagine: | 149 |
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